Els vespres d’estiu sempre voleu plats freds. La sopa d'albercoc pot ser una bona varietat per al vostre sopar. És molt satisfet i refrescant.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - un licuador;
- - albercocs 500 g;
- - suc de llimona 1 culleradeta;
- - sucre 100 g;
- - albercoc o suc de poma 200 ml;
- - crema 33% 100 ml;
- - ametlles rostides 50 g;
- - sal a la punta d’un ganivet;
- Per a boletes:
- - 2 culleradetes de sèmola;
- - 1 \ 4 tasses de llet;
- Per decoració:
- - nata batuda 100 ml;
- - sucre en pols 2 culleradetes.
Manual d’instruccions
1
Cuines de boletes. Bulliu la sèmola en llet i aboqueu-la sobre un plat humitejat amb aigua. Quan la massa s’endureixi, talleu-la a daus petits o figures.
2
Rentar els albercocs, la meitat i treure les llavors. Deixeu uns quants trossos per decorar, ompliu les meitats restants amb 350 ml d’aigua, afegiu-hi el suc de llimona i porteu-ho a ebullició. A continuació, coure els albercocs uns 5 minuts a foc mitjà. A continuació, afegiu el sucre i la sal i torneu a ebullició.
3
Deixeu que els albercocs es refredin lleugerament i talleu-los amb una batedora. A la massa d'albercoc, afegiu-hi el suc de poma o albercoc i bateu fins que quedi suau.
4
Escaldar les ametlles amb aigua bullent, pelar i picar. Nata batuda amb sucre glaç.
5
Aboqueu la sopa d'albercoc en plats, aboqueu-hi una mica de nata batuda i utilitzeu un escuradents per fer els patrons. Poseu els bolets de sèmola a cada plat. Espolseu ametlles a la sopa.
Pareu atenció
En lloc de crema batuda, podeu utilitzar gelats.
Consells útils
Per obtenir més tranquil·litat, podeu afegir una mica de canyella al plat.