Encara que no us agradi molt l’albergínia, proveu-la de cuinar amb aquesta recepta. L’albergínia farcida segur que us impressionarà pel seu gust. El plat és sucós i saborós.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 2 albergínies grans;
- - 200 g de carn picada;
- - 2 cebes;
- - 200 g de bolets;
- - sal, pebre al gust;
- - formatge a gust.
Manual d’instruccions
1
Renteu i assequeu les albergínies amb una tovallola de paper. Talleu cada albergínia longitudinalment en dos trossos idèntics. Amb suavitat, utilitzant una culleradeta, traieu-ne l’interior de l’albergínia. Salar lleugerament i deixar absorbir sal.
2
Mentrestant, fregiu les cebes picades fins que quedin transparents. Talleu els bolets rentats amb plàstics prims. Afegiu els bolets trossejats i la pasta d’albergínia a la cassola que heu tret abans.
3
Sofregiu la barreja a foc mitjà. Agiteu constantment mentre fregiu. Afegiu la carn picada a la barreja, sal i pebre tot el contingut de la cassola. Agiteu de nou tota la barreja.
4
Aleshores, l’albergínia tindrà temps d’agafar una mica de sal i esbandir els grans restants a la superfície sota aigua corrent.
5
Poseu el farcit preparat al mig de cada meitat de l’albergínia. Poseu l’albergínia farcida al forn i deixeu-ho coure al forn durant 30 minuts a una temperatura de 200-220 graus. Espolseu el formatge ratllat a l’albergínia i el torneu a posar al forn per fondre el formatge.