Pa de plàtan: pastes que es poden preparar amb qualsevol tipus de farina. Podeu afegir no només plàtans a la massa, sinó també qualsevol fruita seca, després de mantenir-los durant 15 minuts en aigua calenta i picar-los.
Tria la teva recepta
Recepta de pa de plàtan
Necessiteu:
- cinc plàtans;
- tres ous;
- 30 ml de rom;
- 300 grams de farina;
- 200 grams de mantega;
- 100 grams de sucre;
- 50 grams de nous;
- un polsim de vanil·lina i canyella;
- un polsim de sal;
- una culleradeta de pols de cocció.
Peleu els plàtans, tritureu-los en un bol amb una forquilla fins que sembli farinetes, afegiu-hi els ous i la mantega i barregeu-ho tot fins que quedi suau. Després d’això, poseu canyella, vanil·lina i rom a la barreja, batiu-ho tot.
Talleu la farina i introduïu-la progressivament a la massa de plàtan i barregeu-la (la farina s’ha de tamisar, fins i tot podeu tamisar-la dues vegades, en aquest cas el pa serà més suau i tendre). Afegiu sal, pols de cocció, mitges fruits secs i sucre a la massa, barregeu-ho tot amb cura amb una cullera. El resultat ha de ser una massa enganxosa de densitat mitjana.
Greixeu una forma neta (preferiblement una de planta rectangular estreta) amb oli o tapeu-la amb paper de forn untat amb oli, poseu-hi la massa, espolseu la massa amb els fruits secs restants i poseu-la al forn preescalfat a 160 graus durant 50 minuts (si la forma és ampla, el temps de cocció es pot reduir en 10-15 minuts).
Poseu el pa de plàtan acabat en una safata, cobriu amb una tovallola neta i deixeu que es refredi lleugerament. Talleu-les a porcions i serviu-les. Aquesta pastisseria va bé amb qualsevol beguda: amb te, cafè i fruita guisada i amb begudes amb llet.
Val la pena assenyalar que el pa de plàtan resulta força fosc, però, si voleu fer belles pastisses grogues i toves, aleshores, quan amasseu plàtans, heu d'afegir-hi entre tres i cinc cullerades de suc de llimona.