La cuina alemanya no és només col, carn, patates i cervesa. A més dels gloriosos embotits suculents, als alemanys els encanten els dolços. Per exemple, les galetes de Berlín són una deliciosa deliciosa pastisseria amb forma de cor. En aquesta recepta, un aspecte destacat és el vidre de la polpa de fruites passionals. Preneu la massa congelada ja preparada per fer galetes.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per deu racions:
- - 500 g de rebosteria;
- - 1 fruita de la passió fresca;
- - 20 g de mantega;
- - 3/4 tassa de sucre en pols.
Manual d’instruccions
1
Descongelar brioixeria, posar sobre una taula esquitxada de farina. Enrotlleu-lo en una capa rectangular de 35x30 cm, ruixeu-ho amb sucre, plegueu les vores de 35 cm de llarg perquè s’uneixin al centre. Doblegueu el rectangle resultant per la meitat i talleu-lo amb un ganivet ben tallat en rodanxes de no més d'1 cm de gruix.
2
Col·loqueu les rodanxes de cap per avall sobre una planxa, desplegueu-ho una mica, premeu amb el palmell per fer cor.
3
Humiteu els cors amb aigua, coure-ho durant 15 minuts a 180 graus. Haurien d'estar lleugerament daurats. Refredeu les galetes acabades.
4
Fondre la mantega, afegir el sucre glaç i la polpa de fruites de la passió, barrejar fins que quedi suau. El resultat va ser un dolç gelat.
5
Tapeu les galetes amb gelat i deixeu-ho 5 minuts assecant la guinda. Les galetes de Berlín amb fruita de la passió es guarden més d’una setmana en un recipient ben tancat.