Creps amb col: receptes pas a pas amb fotos per cuinar fàcilment

Crepes: un plat de cuina russa. Difereixen en la varietat de la seva presentació. Els creps s’elaboren amb farciments diversos, dolços, carns i verdures. El farcit de col és un dels més populars, es pot complementar amb ous bullits, pollastre, bolets, pastanagues, cebes, herbes, etc.

Tria la teva recepta

No és difícil cuinar creps amb cols. Aquest plat és perfecte per a un sopar lleuger. Es poden prendre creps amb tu per treballar, pots donar als nens a l'escola. Les crepes amb col són adequades per esmorzar i dinar. Diversifica el menú de casa amb un àpat saludable i saborós elaborat amb productes disponibles.

La primera recepta. Crepes amb col fresca

Temps de cocció per a creps - 50-60 minuts.

Cal diluir la massa per fregir creps i coure la col picada.

Productes per a massa precoç de pancakes (recepta clàssica):

• 250 g de farina de blat

• 1, 5 tasses de llet o aigua,

• 1-2 ous

• mitja cullerada de sucre granulat,

• mitja culleradeta de sal

• bicarbonat i àcid cítric (vinagre de taula) per extingir el soda,

• oli vegetal per fregir creps.

Tots els productes han d’estar a temperatura ambient.

Realització de massa per crepes:

1. Barregeu els ous en un bol amb la llet (aigua), afegiu-hi sal i sucre.

2. Aboqueu la farina tamisada i remeneu-ho amb una batuda fins a una massa homogènia sense grumolls.

3. Remeneu el refresc amb l’àcid i afegiu-lo a la massa. El refresc es pot substituir per una pols de cocció, ½ cullerada. Agiteu.

4. La massa de la crepe ha de tenir una consistència de crema agria gruixuda.

Si la massa és líquida, afegiu-hi farina. Si és gruixut, diluïu-la amb llet o aigua.

Deixeu reposar la massa durant 10-15 minuts i coeu les creps fines en una paella.

Les crepes es poden preparar amb antelació i utilitzar-les com a producte semielaborat ja preparat per a aquest plat.

Les creps llestes es poden conservar a la nevera durant 2-3 dies.

La massa de creps es pot preparar amb llet, kefir, sèrum, aigua. Podeu fer massa de crep amb llevat o pasta de casa casolana.

Productes per a la preparació de col fresc picat per farcir les creps:

• 500-600 g de col,

• 2 ous durs

• 1 ceba mitjana,

• culleradeta incompleta de sal, pebre al gust.

• 50 g de mantega o 2-3 cullerades. cullerades d’oli vegetal per fregir la col.

Elaboració de col picat:

1. La col es talla o es talla, si és amarga, s’aboca amb aigua bullent o s’aboca, es conserva durant 1-2 minuts i es llença a un colador per drenar l’excés d’aigua.

2. Talleu les cebes i afegiu-les a la col. Les cebes es poden substituir per una ploma verda.

3. Repartiu la col en una paella i fregiu-les lleugerament fins que estiguin daurades a foc moderat fins que estiguin cuites.

4. La col llesta es barreja amb els ous picats. Afegiu sal, pebre al gust.

El rendiment de carn picada és d’uns 500 g.

Per cada crepe, esteneu la col picada i enrotlleu la pancake per un tub o sobre. A continuació, fregiu-les en una paella amb l'addició de mantega.

Servit amb crema agra.

Si els ous s’exclouen dels ingredients de la recepta i la mantega es substitueix per l’oli vegetal, aquest plat és adequat per a la nutrició els dies de dejuni.

La segona recepta. Crepes de xerrac

Enfornem les creps segons la primera recepta.

Productes per a la preparació de carn picada de xerrac:

• 500 g de chucrut

• 1 cap de ceba

• 1 part cullerada de sucre

• 1 culleradeta de sal

• 40 g de mantega o verdura.

Instruccions de cuina:

1. La chucrut es trau de la salmorra, si és àcida, es renta diverses vegades en aigua i es deixa escórrer l’excés d’humitat, picada.

2. Coure la col fins que estigui cuita amb mantega.

3. Per separat, fregiu les cebes i barregeu-ho amb la col llesta, afegiu-hi el sucre.

Rendiment de carn picada: uns 500 g.

La recepta és la tercera. Creps amb bròquils, bolets i formatge

Cuinant la massa segons la primera recepta. Fregiu les creps.

Per a la carn picada, no només és adequat la col fresca o el xerrac, sinó també la col de Pequín, la coliflor, el bròquil, la col vermella i la col koibrabi.

Productes de farciment:

• 300 g de bròquil,

• 200 g de champignons frescos o 50 g de bolets secs del bosc, que s’aboca amb aigua freda durant 30 minuts abans de fregir,

• 2 cebes petites,

• 100-150 g de formatge,

• 1-2 cda oli vegetal

• sal, pebre, cebes de ploma, herbes al gust.

Preparació de carn picada per al farcit:

1. Tallem la col, els bolets i les cebes a trossos petits.

2. Aboqueu oli vegetal en una paella i fregiu la col, les cebes i els bolets a foc mitjà durant 10-12 minuts.

3. En el farcit acabat, lleugerament refrigerat, afegiu-hi sal, pebre, herbes i formatge tallat a trossos petits. Barrejar.

Al centre de cada pancake estenem una cullerada completa de la carn picada preparada, emboliquem la pancake amb una bossa i lligem un llaç amb una ploma.

Podeu organitzar creps en forma de sobre o tub i fregir-les en una paella fins que estiguin daurades.

A l’hora de cuinar carn picada, a més de l’ingredient principal: la col, podeu afegir pastanagues, pebrots, carbassa, mongetes, pomes, julivert, anet. Com els ingredients són adequats i "despensa sobrant" a la nevera. Per exemple, embotits, botifarra, pernil, porc preparat, vedella, pollastre. Aquesta no és una llista completa de productes que es poden posar a un deliciós crep amb la col. D'altra banda, es tracta d'una excel·lent propietària domèstica: una manera de "desfer-se" d'ells i no donar abisme. Una condició important per a la preparació de creps amb col és la observació de la proporció de productes: la col hauria d’estar més en el farcit que altres ingredients.

Sense falta de temps, podeu aplicar una recepta ràpida combinant la massa de crep i la col.

La quarta recepta. Filloas de col picant

Aquesta recepta senzilla es cuina ràpidament. Aquestes creps seran un bon esmorzar per a nens i adults.

Temps de cocció 20 minuts.

Ingredients

• 1 tassa d’aigua o llet,

• 1 tassa de farina de blat

• 2 tasses de col picada de Pequín,

• 1 ou gran

• 2 cebes, a rodanxes fines,

• sal ¾ tsp, pebre ¼ tsp o afegiu-los al gust,

• 1 cda ceba verda picada, julivert,

• crema agra i salsa de soja per servir.

Com fer-ho:

1. Aboqueu aigua o llet en un bol profund. Afegiu l’ou, la sal, el pebre i remeneu amb una batuda.

2. Tamisar la farina i afegir-la al bol. Barregeu amb una batuda o batedora fins que quedi suau.

3. Aboqueu la col picada a la massa resultant. Agitem uniformement.

4. Cuineu-ho en una paella antiadherent o de ferro colat, amb l'addició d'oli a foc moderat durant 2-3 minuts per cada costat fins que estiguin daurades.

Serviu-ho amb nata agra, ceba verda, julivert o salsa de soja.

La cinquena recepta. Creps amb col i pit de pollastre

Cuineu creps segons la primera recepta.

Ingredients per a farcir les crepes:

• 300 g de col

• 1 pastanaga mitjana

• 1 ceba mitjana,

• 300 g filet de pit de pollastre,

• 3-4 cullerades d'oli vegetal,

• sal, pebre al gust.

Cuinant els complements per a creps:

1. Talleu el pit de pollastre sense pell en tires fines i fregiu-les en una paella amb l'addició d'oli durant 10 minuts a foc moderat.

2. Picar la col, ratllar les pastanagues en un ratllador gros, picar la ceba finament.

3. Afegiu les verdures a la cassola al pit de pollastre i feu-ho a foc lent fins que estiguin tendres entre 10 i 12 minuts. Afegiu sal i pebre al final de fregir.

Ompliu les creps amb carn picada i fregiu-les fins que estiguin daurades per les dues cares.

Serviu-ho amb la crema agra.