L’amanida de remolatxa i pruna no només és extremadament saborosa, sinó que també és un plat molt saludable. Conté un gran nombre de vitamines i compostos minerals necessaris per al funcionament normal del cos humà.
Tria la teva recepta
L’ús d’amanides de remolatxa amb prunes es deu a la seva composició. Els productes que s’utilitzen per elaborar aquest plat contenen una gran quantitat d’ingredients valuosos.
La remolatxa és rica en hidrats de carboni, fibra, vitamines B, àcid fòlic, coure, zinc, àcids orgànics. Ha de ser consumida per persones que tinguin obesitat, aterosclerosi i algunes altres malalties. Aquesta verdura neteja perfectament els intestins, elimina tots els innecessaris del cos.
Les prunes també són conegudes per les seves propietats beneficioses. És una font de vitamines B, vitamina PP, potassi, fòsfor, sodi, ferro. És conegut per les seves propietats dietètiques i neteja perfectament el cos.
Se sap que l’ús de les prunes impedeix el creixement de bacteris patògens al cos.
Fer una dieta d’amanida de remolatxa i prunes és força senzill. Per fer-ho, poseu una paella gran al foc i bulliu-hi 2-3 remolatxes petites. Cal coure-ho durant 40-50 minuts. El temps de cocció depèn directament de la mida de les verdures, així com de la seva qualitat. Cuinar remolatxa jove necessita molt menys temps. Per accelerar el procés, podeu tallar verdures grans a trossos o utilitzar una olla a pressió.
Es recomana bullir remolatxes en aigua amb sal. Per a aquests propòsits, és millor utilitzar sal de taula ordinària, en lloc d’iodejat.
Per conservar la quantitat màxima de tots els components valuosos de la remolatxa durant la cocció, podeu coure-la al forn en lloc de bullir amb aigua. Per fer-ho, haureu de pelar les verdures i, després, embolicar cada remolatxa en paper, posar-les a la planxa i coure a la temperatura de 220 graus durant 40 minuts.
Les remolatxes llestes s’han de refredar lleugerament, pelar-les, si no s’ha fet abans, ratllar-les i posar-les en un bol d’amanida. Les prunes en quantitat de 100-150 grams s’han de rentar i triturar amb una batedora o un ganivet amb una fulla ampla. Si la fruita seca té una consistència prou densa, prèviament es recomana coure-la al vapor amb aigua bullent durant 10-15 minuts per suavitzar i engreixar-se.
Les nous en quantitat de 6-8 trossos s’han de netejar de petxines i envans, trossejar-les amb un ganivet i abocar-les a un bol d’amanides amb prunes. També heu d'afegir a tots els ingredients anteriors 2 grans d'all pelades i picades.
Al bol d’amanides també cal afegir oli vegetal i sal al gust, després de barrejar amb cura tots els ingredients.
Serviu l’amanida com a refrigeri separat, o com a complement de patates bullides o puré de patates.
Aquells que no estiguin acostumats a comptar totes les calories consumides, se’ls pot aconsellar cuinar una amanida de remolatxa amb prunes condimentades amb maionesa. El mètode per preparar aquest plat és similar al anterior, però en aquest cas, en lloc d’oli vegetal, s’utilitza la maionesa com a apòsit. Aquesta salsa donarà a l’amanida un gust únic. Com a decoració, podeu posar verdures i meitats de nous al plat.