Els bagels rosats preparats segons aquesta recepta resulten poc comuns de gust. Són bons per utilitzar amb llet, però també amb cafè o te també són deliciosos. Ara, durant la Quaresma, el dejuni pot substituir la mantega per verdures i els bagels de greix per fulles de te. La massa de bagel es prepara en una màquina de pa.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 2 gots d’aigua
- - una cullerada de sal
- - una culleradeta de sucre
- - 2 culleradetes de llevat - sec
- - 80 g de mantega
- - 5 gots de farina
- - 30 g de llavors de sèsam
- - 30 g de rosella
- - 30 ml de llet
Manual d’instruccions
1
Carregueu aigua, sucre, sal, mantega, llevat i farina al pa. Al cap d'una hora i mitja, obtindreu la massa. Hauria de duplicar-se en volum.
2
Col·loca la massa sobre una superfície de treball existent. Amasseu suaument amb les mans. Si la massa s’enganxa a les mans, afegiu-hi una mica la farina.
3
Dividiu la massa acabada en trossos petits, feu-ne una bola de cada un, que resultaran uns 30. Enrotlla cada bola en una tira, connecta les vores. Deixeu reposar mitja hora en un lloc càlid.
4
A continuació, abaixeu cada anell en aigua bullent i feu-ho coure a cada costat durant 20 segons. Tireu els anells amb una cullera ranurada. Esteneu-los immediatament sobre una planxa.
5
Lubriqueu cada anell amb llet, ruixeu-hi amb llavors de sèsam o llavors de rosella. Coure al forn a 200º durant 20 minuts fins que estigui daurat.
Consells útils
A l’aigua en què bullireu els futurs bagels, podeu afegir sucre - 4 cullerades soperes a 3 litres d’aigua.