La carn de porc cuita a l'espatlla de porc tradicionalment es cou al forn. Tot i això, aquesta recepta és bona perquè la carn es pot cuinar ràpidament al microones. Al mateix temps, el porc bullit es converteix en sucós i aromatitzat.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - espatlla de porc (800 g);
- - all (2-4 dents.);
- - panses sense llavors (15 g);
- - fulla de llorer (25 g);
- –– sal al gust;
- –– pebre negre a gust;
- - oli vegetal (3 g);
- - aigua pura (370 ml).
Manual d’instruccions
1
Esbandiu bé la carn de porc amb aigua corrent. Retallar l’excés de venes i greixos. Assecar la carn amb una tovallola neta de paper i col·locar-la sobre una taula de tallar. Deixeu la carn una estona.
2
Agafeu els alls, traieu-ne la pell i talleu-la a daus petits. Esbandiu bé en aigua tèbia, poseu-lo en una tassa a part. En un tros de carn, feu diversos talls amb un ganivet afilat. En cada tall, poseu uns quants trossos d'all i panses. Fregueu el porc amb sal i pebre per sobre. Deixeu-ho durant 30-40 minuts perquè la carn produeixi suc.
3
Aboqueu una mica d’oli vegetal en una paella profunda, i després fregiu la carn per tots els costats. Això s'ha de fer a foc elevat, invertint periòdicament. El procés no triga més de 3-5 minuts.
4
Preneu un plat de microones de vidre profund. Poseu una capa de fulla de llorer a la part inferior. Poseu la carn en un motlle, aboqueu-hi aigua bullent. A continuació, tapeu bé la forma amb una tapa i poseu-la al microones. La carn es cou durant 25 minuts a tota potència a cada costat.
5
La preparació del porc bullit es determina mitjançant un tall al mig. Si s’allibera sang de la carn, envieu el formulari al microones durant uns minuts més. Al final, obriu la tapa, traieu-la suaument del motlle i deixeu-la refredar.
Pareu atenció
Si no us agrada la combinació de la carn amb un sabor dolç, es poden ometre les panses.
Consells útils
El porc bullit es serveix com a plat independent o amb verdures fresques.