Els cogombres tenen un sabor fresc i agradable, són rics en fibra, aigua, potassi, també contenen iode, vitamines PP, C i B. A partir de cogombres es pot cuinar una gran quantitat de plats gustosos i saludables.
Tria la teva recepta
Entrepans de cogombre
El berenar de cogombre més senzill són els entrepans. Per preparar-los, cal prendre formatge cottage, un pa, all, julivert i cogombre fresc.
Talleu el pa a rodanxes d’1 cm de gruix, assequeu-les en una torradora o en una paella calenta sense oli. Barregeu el formatge quallat amb l’all triturat i el julivert picat finament. Esteneu les rodanxes del pa amb aquesta barreja i guarniu-les al damunt amb cercles de cogombre.
Cogombre, col de Pequín i amanida de Daikon
Per preparar una suculenta amanida de verdures, necessitareu els següents ingredients:
- 1 cogombre fresc gran;
- 1 daikon;
- 300 g de col de Pequín;
- pebre vermell mòlt al gust;
- sal al gust;
- oli vegetal;
- suc de llimona;
- verds d’anet.
Talleu el daikon i el cogombre a tires, trinxeu la col de Pequín a trossets petits, piqueu finament l'anet. Combina tots els ingredients en un bol d’amanides, sal, pebre, aboca el suc de llimona i condimenta amb oli vegetal. Deixem coure l'amanida durant 40-50 minuts, després servim-la amb plats de carn o puré de patates.
Amanida de cogombre amb ou i rave
Es pot preparar una amanida molt lleugera i agradable a partir dels següents productes:
- 2 cogombres fresques;
- un munt de raves;
- 1 ou de pollastre bullit;
- cebes verdes;
- anet fresc;
- sal al gust, - 1 cda. l crema agra.
Traieu la pela dels cogombres i talleu-los a tires. Talleu el rave en cercles prims, l'ou a daus petits, piqueu la ceba i aneu finament. Combina tots els ingredients en un bol, sal, omple amb la crema agra i barreja suaument.