La confitura de figues és universal: es pot servir amb te i també es pot utilitzar com a farcit per coure.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 1 kg de figues fresques
- - 500 g de sucre
- - 2 llimes
- - 50 ml de licor taronja
- - 10 g de pectina
Manual d’instruccions
1
Les figues s’han de rentar i assecar bé.
2
La pectina i el sucre s’han d’abocar a la cassola de melmelada.
3
Les figues han de tallar les cues dures i tallar la fruita a rodanxes. Poseu-les en una paella amb sucre.
4
Amb calç, traieu la ratlladura amb un ratllador fi.
5
A la figa s’ha d’afegir suc i suc de llima. Aboqueu-hi 3 cullerades. licor taronja.
6
Les baies s’han de barrejar bé amb el sucre i deixar-les 20-30 minuts per destacar el suc.
7
La paella s’ha de posar a foc moderat i coure-la durant 15-20 minuts, remenant de tant en tant fins que les figues es tornin toves.
8
La confitura resultant s’ha de processar amb una batedora. No intenteu tenir una consistència absolutament suau, les peces petites només decoraran la confitura.
9
Cal tornar a escalfar la confitura resultant i posar-los en gerres estèrils netes.