Els plats de peix sempre s’han apreciat. Un peix com el bagre no és un convidat freqüent a la taula, però si cuineu el filet de gosset d’estil indi, els vostres convidats quedaran molt gratament sorpresos i apreciaran el vostre talent culinari.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - filet de bagre 1 kg;
- - mantega 100 g;
- - vi blanc 120 g;
- - pastanagues 1 peça;
- - api 60 g;
- - arc 1 unitat;
- - arròs 200 g;
- - farina 1 cullerada;
- - gingebre 2 cm;
- - curry 0, 5 tsp;
- - nou moscada, pebre;
- - verds de julivert i anet;
- - sal.
Manual d’instruccions
1
Talleu el filet de bagre en porcions. Peleu i talleu les pastanagues, l'api i la ceba a daus. Bulliu l’arròs fins que estigui cuit, esbandiu, afegiu una mica de curry i barregeu-ho.
2
Poseu mantega (50 g), filet de bagre, verdures picades en una cassola, afegiu-hi vi i feu-ho a foc lent. Retireu amb cura el peix acabat de la cassola.
3
Spasseruyte farina a l'oli restant, afegir el gingebre picat, nou moscada, pebre negre mòlt, sal i introduir en el suc, en el qual el peix es va enfonsar. Fregueu la salsa acabada i condimenteu-la amb mantega.
4
Poseu el peix guisat sobre l’arròs, aboqueu-hi la salsa, salpebreu de julivert ben picat i l’anet.