Heu de dir que és increïblement saborós! L’aroma incomparable de mantega, cruixent cruixent i ceba suau i delicada … La sopa de ceba francesa és un plat per a gourmets reals.
Tria la teva recepta
Els que ara diran: "Quota, no ens agrada el vostre arc", no us afanyeu a conclusions.
Després d'haver après aquesta recepta, sempre teniu l'oportunitat de canviar la vostra idea.
El secret de la sopa de ceba francesa a l’hora. Ho fareu tot com a càmera lenta, a fons i lentament.
Així, esteu a punt? Aleshores marxem, o millor dit, s’arrosseguem.
Per a una obra mestra culinària necessitareu:
- quatre cebes mitjanes;
- 125 grams d’oli;
- cap mitjà de formatge dur;
- crostons.
Això és suficient per a quatre porcions. Tot i que tot, per descomptat, és relatiu, depenent de la fam que tingueu.
Comença per tallar la ceba a tires, agafeu la quantitat adequada d’oli per ull i poseu-ho tot en una cassola a foc lent a foc lent.
+
=
Amb aquest mètode de preparació, totes les utilitats de ceba, volàtils, romandran dins i ningú se n'escaparà.
I quina serà l'aroma, mmmmm …
Tots els parents vindran a córrer!
Mentrestant, mentre la ceba, barrejada amb oli, s’asseca, aneu als crudons.
Per descomptat, si teniu molt poc temps, podeu comprar-los a la botiga.
Però és millor cuinar-lo tu mateix.
Talleu el pa a trossos i envieu-los a fregir al forn.
Si hi ha una torradora a casa, llavors podeu recórrer a la seva ajuda o simplement fregir en una paella. A algú li agrada més, a algú li agrada.
Mentre els crostons estan daurats, ratlleu el formatge en una ratlladora fina i fins que es deixi de banda, espereu la vostra “hora més fina”.
Mentrestant, la ceba ja s’està notablement suavitzant i s’ha tornat flexible, amb tons clars de caramel.
Ara afegiu un litre d’aigua a la cassola, sal, pebre i amaniu-les amb les fulles de llorer.
I durant vint minuts més - per arribar al seu punt àlgid.
El clímax s’acosta!
Passat el temps previst, apagueu la sopa, aboqueu-los a la planxa.
Aquí acabaven d’arribar els cruixots daurats, salpebreu-hi formatge, poseu-lo a sobre en un plat i envieu literalment dos minuts al forn perquè el formatge tingui temps de fondre’s.
Orquestra Rodet de tambor!
La sopa de ceba deliciosa, delicada, suau i cremosa amb cruixents cruixents ja està a punt!
Resta, només armat amb una cullera, per divertir-se.
Bona gana!