L’amanida francesa resulta molt saborosa, i el més important: cuinar-la d’una manera elemental. El principal secret és a la benzinera, és especial aquí. La taronja s’ha de tallar a rodanxes molt fines i les cebes en plomes fines.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a vuit racions d’amanida:
- - 300 g d’amanida verda;
- - 1 taronja;
- - 1 alvocat;
- - la meitat del cap de ceba vermella;
- - ametlles rostides o altres fruits secs.
- Per a la recàrrega:
- - 1/2 tassa d’oli vegetal;
- - 1/4 tassa de vinagre de vi;
- - 1 cda. una cullera de mel;
- - 1 cda. una cullerada de sucre;
- - 1/2 culleradeta de sal;
- - 1/4 culleradeta de pebre vermell.
Manual d’instruccions
1
Peleu una taronja madura, talleu-les a rodanxes i després talleu-les a rodanxes fines. Peleu l’alvocat, traieu-ne la pedra i talleu-ne la carn a rodanxes fines. Podeu prendre cebes ordinàries, però el vermell és millor, talleu-lo ben prim i.
2
Combina l’enciam verd, les llesques de taronja, l’alvocat i la ceba en un bol. Si no vas a servir l’amanida a la taula de forma immediata, aleshores en aquest formulari només has de posar la peça a la nevera i, després, preparar el apòsit, es prepara amb molta rapidesa. L’amanida romain, que s’acostuma a afegir a César, és més adequada per a aquesta amanida. Des del apòsit, les seves fulles no es remullen, quedant cruixents.
3
Barregeu per separat tots els ingredients enumerats per vestir-los, batiu-los una mica amb una forquilla. El repostatge també es pot fer amb antelació, abocar en un pot i posar-lo a la nevera. És millor prendre oli d’oliva, però podeu substituir vinagre de vi per vinagre de taula 5% o vinagre de poma si voleu.
4
Abans de servir, aboqueu l’amanida francesa preparada amb un apòsit de taronja i alvocat (la quantitat és al vostre gust). Si la guarnició continua, no importa, passa bé amb moltes altres amanides de verdures. Barrejar suaument els ingredients de l’amanida amb el vestit, servir immediatament. Podeu ruixar ametlles rostides picades, però si no us agraden els fruits secs, podeu prescindir d’ells.