Cada vegada més, en taules juntament amb una poma hi podeu trobar mango, feijoa i papaia. Les fruites exòtiques s’obren als amants d’una nutrició saludable des d’una nova perspectiva, donant no només gustos refinats, sinó també moltes substàncies necessàries per al cos.
Tria la teva recepta
Sobre fruita
La papaia externament i en composició química s’assembla a un meló. Creix sobre arbres alts, que comencen a donar fruits el primer any. Papaya madura de color groc uniforme, la bóta pot ser una tonalitat ataronjada. Al tacte, la papaia ha de ser suau i lleugerament primaveral. Si la fruita està en taques fosques, verdoses o ofegades, no en prengueu. En una fruita no madura, el suc és verinós, sembla la llet espessa i només quan està madur es torna transparent i no causa mal.
Aplicació Papaya
Molt sovint, la papaia es menja crua, però es pot afegir a cereals, torrats o al forn. Durant el tractament tèrmic, la fruita comença a sentir olor a pa fresc i calent (per tant, la papaia també es diu "arbre del pa"). Al ser un plat independent i saborós (o additiu a la mateixa), la papaia aporta moltes substàncies útils al cos.
Però la papaia encara s’utilitza sovint en medicina i cosmetologia, extret d’ella l’enzim papaïna, que fa front a les malalties d’estómac, i extractes vegetals que preserven la pell juvenil.