La carn d’aquest plat és molt tendra, sucosa, amb salsa picant.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 1, 5 kg de tiges de vedella
- - 1 kg de ceba
- - 5 grans d'all
- - es canvien ells mateixos
- - un polsim de coriandre mòlt
- - 1 cda pebre vermell
- - 2 pebrots
- - un munt de coriandre verd
- - cresta d’1 llimona
- - 1 pot d’olives
- - pebre negre al gust
Manual d’instruccions
1
Renteu els pots, talleu la pel·lícula en diversos llocs perquè la carn no s’enrotlli en fregir.
2
A continuació, saltegeu les tines, pebre, salpebreu de coriandre mòlt i el pebre vermell, i fregiu-les a foc molt alt fins que es formi una escorça daurada.
3
Trossegeu la ceba i fregiu-la fins que estigui ben daurada, al final, tireu-hi l’all picat uns segons.
4
Col·loqueu la carn en capes en una paella amb un fons gruixut, poseu-hi la ceba i l’all.
5
Ompliu la cassola amb aigua calenta perquè cobreixi els trossos de carn completament.
6
Poseu la carn a coure a foc lent.
7
5-7 minuts abans d’estar a punt, obriu la tapa, tireu-hi les olives, la ratlladura de llimona, els pebrots picats, el coriandre i un parell de fulles de menta.