Les mandonguilles cuites amb salsa de bolets cremades són molt saboroses, tendres i sucoses. Preparar un plat és senzill, però, malgrat això, les llars les apreciaran.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- • 350 g de carn de vedella;
- • 300 g de carn de porc;
- • 200 g de pa ratllat;
- • 1 ou de pollastre;
- • pebre mòlt negre i sal;
- • 200 g de champignons;
- • 50 g de farina de blat;
- • 50 ml de crema espessa;
- • una mica de verd picat;
- • 50 ml de vi blanc sec;
- • 150 g de llet de vaca;
- • 2 culleradetes de crema agra.
- • 1 cap de ceba en carn picada i 1 en salsa;
- • oli de gira-sol;
- • 3 cullerades de mantega;
Manual d’instruccions
1
La carn s’ha de rentar, assecar i trossejar amb una picadora de carn.
2
Aboqueu-hi pa ratllat (podeu prendre pa en lloc) aboqueu-lo en una tassa i tireu-hi llet. A continuació, remeneu-les i aboqueu-les a la carn picada.
3
Traieu la pell de la ceba, renteu-la, talleu-la a daus petits i afegiu-la al bol amb la carn picada. Barregeu-ho tot bé. Batem 1 ou en carn picada, sal i pebre al gust, barregem de nou.
4
A partir de la carn picada cal formar les mandonguilles. Per fer-ho, humitegeu les mans i trinxeu una mica de carn picada, enrotlleu les boles.
5
Aboqueu oli de gira-sol en una estofada i poseu-hi un foc fort. Quan estigui calent, poseu-hi les mandonguilles i fregiu-les per tots els costats fins que tinguin una crosta daurada llisa. Després poseu-los en una tassa.
6
Aboqueu més oli a la planxa i afegiu-hi la ceba prèviament pelada. Quan estigui fregit, afegiu-hi els xampinyons rentats i picats. Reduir el foc a mig i fregir-ho amb agitació regular fins que estigui daurat.
7
Poseu la mantega i la farina de blat en un cassó. Barregeu-ho tot bé i al cap d’un minut aboqueu-hi una mica d’aigua i vi. 5 minuts després de bullir, poseu la crema agria i la nata en una cassola i tireu-hi sal i pebre mòlt negre.
8
Transferiu les mandonguilles a una cassola i feu-les a foc lent fins que estiguin cuites durant 10-15 minuts. Gairebé al final, afegiu-hi herbes picades i les vostres espècies preferides.