Un deliciós i acollidor pastís amb ingredients de comú disponibles. Ideal per a aquells que no els agrada cuinar durant molt de temps, però realment volen agradar als seus éssers estimats amb un nou plat de peix.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 200 g de rebosteria sense llevat
- - 2 llaunes de tonyina en conserva en oli o en suc propi (180 g cadascuna)
- - 3 patates grans (pes total uns 800 g)
- - 1 ceba
- - 3 ous
- - 100 g d’herbes (julivert, anet)
- - sal, pebre
Manual d’instruccions
1
Bulliu les patates després de pelar-les. Escorreu i fregueu les patates a través d’un ratllador o ratlleu-les amb una forquilla. Peleu i piqueu finament la ceba. Aboqueu una mica d’oli a la cassola prèviament escalfada i poseu-hi les cebes. Sofregiu-ho a foc alt, remenant constantment.
2
Escorreu l'oli / suc de la tonyina. Separeu els trossos de peix dels ossos i les ratllades. Tritureu el julivert i l'anet. Bateu els ous. Per formar una escuma més densa, bateu els blancs per separat dels rovells.
3
Barregeu bé les patates, la tonyina, les cebes, les herbes i els ous. Salar lleugerament i salpebrer. Els ous s’han d’afegir per últim. Unteu el plat per enfornar amb oli vegetal. Poseu el farcit preparat en forma. El gruix de la capa no ha de ser superior a 5 cm.
4
Tapeu el pastís amb pastisseria de puix, doblegant les vores al voltant del perímetre de la forma. Bateu el rovell i distribueu-lo uniformement a la superfície de la massa. Introduïu la coca al forn, preescalfant-la. Enfornar durant 30 minuts a una temperatura de 180 a 200 graus. Serviu el pastís calent.
Consells útils
Abans de comprar la tonyina enllaunada, la gerra s’agita. Si s’escolta una picadura, la relació de tonyina amb el farciment utilitzat en la seva preparació no és partidària del peix.