Els tomàquets preparats per a l’hivern segons aquesta recepta es poden utilitzar per elaborar pizza, així com per a vestir sopes. Els tomàquets conserven perfectament el seu gust i poden complementar el gust dels vostres plats preferits.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - tomàquets carnosos - 1, 5 kg;
- - sucre granulat - 1 cullerada;
- - all - 2 grans d'all;
- - una barreja de pebrots al gust;
- - farigola o alfàbrega seca - 1 cullerada;
- - oli d’oliva - 5-6 cullerades. l.;
- - sal gruixuda del mar.
Manual d’instruccions
1
Renteu els tomàquets, seceu, traieu-ne les tiges i talleu-les a meitats. Tapeu la làmina de forn amb paper film o pergamí i poseu-hi suaument els tomàquets amb les llesques cap amunt.
2
Salem els tomàquets i salpebreu-los. Afegiu-hi pebre, farigola seca o alfàbrega als tomàquets. Aboqueu les rodanxes de tomàquets amb oli d’oliva.
3
Passar els alls per una premsa i organitzar-los a rodanxes de tomàquets en ordre aleatori. Coure els tomàquets durant tres hores en un forn preescalfat, ajustant la temperatura a 150 graus.
4
Poseu els tomàquets al forn ja preparats en gerres prèviament preparades. Afegiu l’oli que queda a la làmina de forn a les llaunes amb tomàquet, torneu les llaunes amb taps de cargol i poseu-ho al forn calent però apagat durant 30 minuts més, col·locant un motlle de silicona o una tovallola diverses vegades doblegades sota les llaunes perquè les llaunes no esclatin a temperatura elevada.
5
Després de 30 minuts d’esterilització seca, traieu les llaunes del forn, gireu-les de cap per avall i deixeu-les refredar completament. No cal embolicar els bancs amb una manta.