La carn de Turquia és deliciosa i tendra degut a que es cuina pràcticament en el seu propi suc. I l’afegit d’una marinada de cítrics i vi blanc dóna a aquest plat un encant especial.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 820 g de gall dindi;
- - 315 g de calç;
- - 185 ml de vi blanc sec;
- - 35 g de sucre moreno;
- - verds;
- - 85 ml de suc de llimona;
- - 150 g de sucre.
Manual d’instruccions
1
Renteu la calç i talleu-la a cercles prims. Esbandir bé els greixos, assecar i trossejar.
2
Rentar la carn de gall dindi, assecar-la i tallar-la a trossos petits. A continuació, ratlleu cada peça amb sal i pebre, així com qualsevol condiment per a l’ocell (opcional).
3
Tireu un plat especial per a la cocció amb un recobriment antiadherent, greixeu-lo amb oli vegetal i poseu-hi les rodanxes de calç preparades. A continuació, poseu-hi els grells tallats al damunt i poseu-hi rodanxes de carn de gall d’indi.
4
Preescalfeu, de la manera següent, el forn i poseu-hi una forma amb un gall dindi durant uns 65 minuts.
5
Barregeu bé el suc de llimona amb el vi blanc i el sucre. Retireu el gall dindi del forn i aboqueu-lo per sobre de la barreja cuita, tapeu-lo amb paper film i torneu-lo a posar al forn durant 35 minuts més.
6
Com a resultat, la carn de gall dindi es torna suau, tendra i sorprenentment saborosa.