Tilapia s'anomena popularment "pollastre de riu" o "pollastre marí" per un motiu, les propietats nutritives d'aquest deliciós peix són innegables i similars a les carns de pollastre. Conté una petita quantitat de greix, però és ric en proteïnes. D’aquest meravellós peix preparen una gran quantitat de plats de tota mena. Es cou al forn, es fregeix, es bull. Us proposem que proveu de cuinar dos plats gourmet de tilapia.
Tria la teva recepta
Necessitareu
Per a la recepta número 1: - 1 kg de filet de tilàpia; - 50-70 ml de vi blanc sec; - 3 grans d'all; - 2 llimones; - 2-3 cullerades oli vegetal; - 1 cda Mostassa de Dijon; - sal; - 0, 5 culleradetes sàlvia; - 0, 5 culleradetes llavor de fonoll; - coriandre; - pebre negre mòlt. Per a la recepta número 2: - 500 g de filet de tilàpia; - 100 g de formatge crema de Filadèlfia; - 1 tassa de crema de greix; - 2 cda mostassa dolça; - 1 cda rave; - pebre; - sal.
Manual d’instruccions
1
Recepta número 1 Tilapia en vi blanc
Unteu el plat amb oli vegetal i poseu-hi el filet de tilapia preparat. Combina vi, mostassa de Dijon, suc de 2 llimones, alls, herbes i espècies amb una batedora fins que quedi suau. La salsa aromàtica resultant sal per tastar i abocar-los peix. Deixeu reposar uns minuts. Durant aquest temps, escalfeu el forn a 180-200 graus. Poseu la cassola al forn i coure-la durant 10-15 minuts fins que estigui ben daurada.
2
Recepta número 2 Rotllos de Tàpapia
Filet Tilapia tallat per la meitat. Bateu el formatge crema amb una batedora, afegiu-hi mostassa dolça i raïm. Continuar xiuxiuejant fins que estigui suau. Poseu la barreja sobre el peix preparat. Enrotllar les tires i fixar-les amb escuradents. Poseu els rotllets en un plat per coure, aboqueu-hi la crema perquè arribin al mig dels rotllos, pebre i sal. Col·loqueu la cassola en un forn preescalfat i coure al forn uns 20-25 minuts aproximadament.
Consells útils
Un plat meravellós per a una tilapia exquisida serà l'amanida de verdures i patates bullides més senzilla.