Es pot preparar un plat de caça de la mateixa manera que un plat de pollastre. Tot i així, resultarà molt més saborós, ja que la carn de les aus salvatges és més sana i nutritiva. Aquestes llaminadures decoraran la vostra taula i faran les delícies dels convidats.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- 1 capbreu o capgròs negre
- 1 tassa de vinagre de taula
- 1 got d’aigua
- 4-5 llesques de cansalada
- 2 cda. cullerades de mantega
- 1 tassa de brou de carn rostit
- sal
- verds
- verdures.
Manual d’instruccions
1
Remullar la carcassa preparada del capbreu o de la bruixa negra, voltejant durant el dia en vinagre diluït amb aigua.
2
Farcir amb tires fines de cansalada, assecar amb un tovalló, sal, ratllar amb oli.
3
Fregiu-ho al forn calent, girant i abocant el brou fins que estigui cuit i dauri.
4
Aboqueu l’ocell acabat 1-3 cullerades de vinagre i fregiu-les.
5
Talleu-les a porcions, aboqueu-hi el suc d’una planxa i remeneu-ho al forn durant 15 minuts més.
6
Refreda, després decora el plat cuit amb herbes i verdures.
Consells útils
Temps de cocció: 2 hores.