Les amanides es serveixen a la taula festiva i com a aperitius, i com a plats laterals, es poden preparar per esmorzar, dinar, sopar. En amanides es poden fer servir tots els productes alimentaris coneguts del món i les seves combinacions més inesperades. Tot i això, aquestes combinacions no poden ser arbitràries; els productes han de ser ben compatibles amb el gust. Les amanides fomenten la gana, de manera que se solen servir abans dels plats principals del dinar, el sopar, l’esmorzar.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- Gambes bullides 500 g
- 2 patates
- 3 ous bullits
- 100 g d’anet i julivert
- 250 g de maionesa
- 25 g de faves blanques en conserva
Manual d’instruccions
1
Bulliu les patates a les pells i peleu-les. Fregueu-ho amb un ratllador gros. Afegiu els grells picats, una mica de maionesa i barregeu-ho bé.
2
Introduïu les gambes en aigua bullent amb sal, cuineu-ho durant 5-7 minuts i descarteu-les en un colador. Peleu les gambes.
3
Peleu els ous, separeu el rovell i tritureu-lo amb una forquilla. Talleu la proteïna amb un ganivet.
4
Poseu la meitat de les patates en un plat, aplaneu-les i poseu-hi al damunt una part de les gambes. Aboqueu-hi per sobre amb maionesa i salpebreu una mica de proteïna.
5
Poseu les patates restants, les gambes, poseu una capa de mongetes blanques. Afegir ara proteïnes i verdures.
6
Col·loqueu l’amanida acabada a la nevera durant una hora. Després d’això, l’amanida es pot servir a taula.
Pareu atenció
L’amanida no es pot barrejar en un plat comú, es superposa en capes.
Consells útils
Cada amanida té el seu propi apòsit. La seva composició depèn de la composició dels productes d’amanides. Un vestit inadequat pot arruïnar una amanida ben preparada. Per tant, no aboqueu immediatament el guarniment al plat acabat, haureu d’ajornar-ne una part per a les proves preliminars. Abans de fer o omplir l’amanida, heu de comprovar si es correlaciona amb altres plats, no els repeteix en composició, no els contradiu.