El marisc fa temps que és un aliment familiar per als russos, perquè els podeu comprar en una botiga propera. D’aquests, per exemple, podeu preparar una amanida lleugera i saludable per al sopar, també adequada per a la taula festiva.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- Per a amanides de rúcula i mostassa:
- racons de rúcula;
- marisc al vostre gust (les gambetes és millor);
- tomàquets cherry;
- alls
- oli d’oliva;
- mostassa
- sal;
- Formatge parmesà.
- Per a amanida "Còctel de mar":
- marisc (congelat o en conserva);
- enciam d’iceberg;
- 2 ous;
- cogombre 2 peces.;
- julivert;
- sal;
- maionesa o oli d’oliva (al vostre gust).
Manual d’instruccions
1
Feu una lleugera amanida picant amb rúcula amb guarnició de mostassa. Per a ell, podeu triar com a barreja de marisc (incloent musclos, calamars, gambes) i un llagostí. Esbandiu l’amanida de rúcula sota un raig d’aigua freda, poseu-la sobre una tovallola neta i deixeu que s’escorri l’excés d’humitat.
2
Prepareu marisc. Descongelar la barreja o les gambes (primer s’ha de netejar, deixant només la punta de la cua). Peleu el cap d'all. Escalfeu una paella amb oli d’oliva, poseu-hi dos o tres grans d’alls (podeu picar amb un ganivet).
3
Fregiu el marisc en una paella durant tres minuts, remenant constantment. L’all tindrà temps per donar-los el seu sabor, que es farà sentir perfectament al plat acabat.
4
Prepareu un apòsit. Combina oli d’oliva, tres o quatre grans d’all (picat a través de la premsa d’all) i una culleradeta de mostassa. Renteu els tomàquets cherry.
5
Poseu la rúcula seca en un bol profund, ompliu-la amb el guarniment i barregeu-ho bé (això es fa millor utilitzant pinces de cuina). A continuació, afegiu la cirera (sencera o a la meitat), el marisc, una mica de sal i barregeu de nou.
6
Organitzeu l’amanida en plats i ruixeu-hi per sobre cada porció de formatge parmesà ben ratllat.
7
Feu una amanida de còctels de mar que combina perfectament verdures i mariscs frescos. Bullir els ous durs i pelar-los. Renteu els cogombres, el julivert. Traieu les fulles superiors del cap de l’iceberg i descarteu-les, desmunteu-ho.
8
Talleu els ous i els cogombres a daus de la mateixa mida, piqueu el julivert. Tasseu l’amanida amb les mans, a uns 3x3 cm de mida.
9
Prepareu marisc. Si heu comprat acabat de congelar, feu bullir l’aigua en una paella, afegiu-hi una mica de sal i deixeu-los entrar tres minuts aproximadament. El marisc en conserva no necessita processament addicional, només escorreu el líquid sobrant de la gerra.
10
Agafeu un bol profund i barregeu-hi tots els ingredients: amanida, cogombres, ous, julivert, marisc. Lleugerament salada. Si es vol, es pot afegir pebre acabat de mòlt. A continuació, amaniu l’amanida al vostre gust amb oli d’oliva o maionesa. La primera opció serà menys calòrica.
Pareu atenció
Sempre atenció a les etiquetes del paquet. El marisc es pot congelar fresc o bullir. En el segon cas, no necessiten cuinar, només cal descongelar-les (o posar-les en aigua calenta un minut).
Consells útils
A l'amanida de còctels de mar, es pot tallar prèviament marisc gran en peces més petites.
Article relacionat
Com fer amanida de marisc: dues receptes senzilles