El pa casolà, suau i fragant, mai es pot comparar amb el que es va comprar en una botiga! Proveu a coure aquest meravellós pa de vímet com Hala i mireu-ho!
Tria la teva recepta
Necessitareu
- En 2 rotllos:
- - 6 tasses + 0, 5 tassa de farina;
- - 4, 5 cul sec llevat ràpid;
- - 0, 5 tasses de sucre;
- - 2, 5 cul sals;
- - 6 ous;
- - 100 g de mantega;
- - 1 tassa d’aigua;
- - 2 cullerades rosella
Manual d’instruccions
1
Tireu la farina en un bol i barregeu-la amb el sucre, la sal i el llevat.
2
Fondre la mantega en un bany d’aigua o microones i refredar.
3
Dividiu 2 ous en proteïnes i rovells.
4
Barregeu 2 ous sencers amb rovells, oli fos i refredat i una mica d’aigua tèbia (l’aigua també pot estar a temperatura ambient, però de cap manera calenta o freda!) En un bol de la batedora. Aboqueu la farina i amb un ganxo, amuntegueu la massa uns 8 minuts aproximadament. A continuació, afegiu una mitja tassa de farina.
5
Greixeu un bol gran amb mantega i poseu-hi la massa. Cobriu amb paper film i deixeu-ho en un lloc càlid per aixecar-se un parell d’hores.
6
La massa, que s'ha de doblar en dues hores, pastar i deixar tornar a augmentar, durant una hora.
7
Dividiu la massa per la meitat i cada meitat en tres parts. Teixiu dues coletes, greixeu-les amb proteïna i aigua i poseu-ne una làmina folrada amb paper de forn. Deixeu aproximar-vos una última vegada, durant 45 minuts.
8
Preescalfeu el forn a 190 graus. Cuineu el pa al fons del forn durant 35-40 minuts, comproveu la preparació amb una torxa. Refredar bé el pa abans de trossejar.