Proveu de crear un plat veritablement fantàstic amb un gust inusual dels productes més assequibles. Es tracta de charlotte i és molt deliciós.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 2 pans blancs sense pell;
- - 1 kg de peres denses;
- - 2 taronges;
- - 250 g de mantega;
- - 300 g de sucre;
- - 3 cullerades de sucre vainillat;
- - 4 ous grans;
- - 800 ml de crema (contingut en greixos 30-35%);
- - llet (si cal)
Manual d’instruccions
1
Estovar la mantega a temperatura ambient. Greixeu un plat gran amb mantega i empolseu una mica de sucre.
2
Netegeu la ratlladura d’una taronja, traieu-ne el suc. Deixa de banda el suc. Barregeu la ratlladura de taronja amb el sucre, afegiu-hi el sucre vainillat.
3
Bateu els ous amb la meitat de la barreja de sucre. Continuar remenant, abocar la crema a poc a poc. Continuar xiuxiuejant fins que estigui suau.
4
Talleu el pa en rodanxes d’1 cm de gruix A continuació, greixi cada tros de pa amb mantega per un sol costat.
5
Disposar la part inferior i els costats del motlle amb pa, abans de xopar el costat no oli a la barreja d'ou.
6
A continuació, col·loqueu les peces lleugerament sobreposades amb el costat de l’oli cap avall. Peleu les peres, talleu-les per la meitat i traieu-ne el nucli.
7
Talleu la carn a rodanxes fines. Escorreu les peres amb suc de taronja.
8
Poseu la meitat de les peres al motlle, salpebreu amb la meitat de la barreja de sucre que queda.
9
En peres de la mateixa manera, submergint la barreja d'òvuls, solapar trossos de pa.
10
Aboqueu el charlotte amb la barreja d'ous i nata que queda, sostenint el pa amb les mans. Poseu en un forn preescalfat a 180 ºC.
11
Enfornar abocant llet, si el pa s’asseca, durant 45 minuts. Serviu la charlotte calenta.