En la ment d'alguns habitants, les ortigues són només una herba herbàcia perenne que creix arreu i de vegades forma matolls impracticables. Mentrestant, es tracta d’una planta veritablement curativa amb una rica composició mineral i multivitamínica. Un valor particular són les fulles d’ortigues joves. Es poden utilitzar en medicina, cosmetologia i, fins i tot, en cuina.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- fulles d'ortiga joves;
- guants de protecció;
- colador;
- aigua freda;
- aigua bullent;
- un ganivet;
- recipient de cuina;
- bol d'amanides;
- nous;
- cebes verdes;
- vinagre o suc de llimona;
- tamís per filtrar el caldo.
Manual d’instruccions
1
Les fulles de l’ortiga s’han de recollir com a molt tard a principis de juny. Més endavant, aquesta planta també és útil, però, ja contindrà menys substàncies curatives. Els primers brots que es cremen a finals d’abril i maig són considerats els fitoterapeutes més deliciosos i nutritius: són extremadament rics en àcid ascòrbic, vitamina A, potassi, magnesi i crom. Amb aquesta matèria primera podeu cuinar amanides, sopes, tes i fins i tot tapes per a pastissos.
2
Porteu guants de goma per protegir les mans de la crema de pèl. Per deixar de picar l’ortiga, esbandiu-la bé en aigua freda, poseu-la en un colador i escaldeu-les amb aigua bullent. Quan l'aigua s'escorri completament de les fulles, l'ingredient principal dels plats deliciosos estarà a punt.
3
L’ortiga més jove és la més útil per menjar cru. Per fer una amanida, talleu les fulles, combineu-les amb les plomes de ceba verda i les nous triturades. Per separat, prepareu un brou d’ortiga i condimenteu-lo amb amanida (1/3 tassa en un plat de 800 g d’ortiga, 100 g de fruits secs i la mateixa quantitat de ceba). Si voleu, afegiu una mica de vinagre o suc de llimona a l’amanida d’ortiga.
4
La resta del líquid es pot beure en lloc del te verd regular. No llençar les fulles que no estan incloses al plat. A partir d’ells, prepareu una infusió de multivitamines per al futur: aquesta és una excel·lent eina per augmentar la immunitat i prevenir els refredats. Per a 4 porcions d’infusió, n’hi ha prou amb 75 g de fulles picades. Aboqueu-les amb aigua (0, 5 L) i porteu-les a ebullició.
5
Bulliu el líquid durant 8-10 minuts, després l’emboliqueu en un recipient tancat amb una tovallola i deixeu-ho coure unes 3 hores. La infusió serà encara més valuosa si afegiu un grapat de baies de rowan abans de cuinar. Abans de l’ús, barregeu la beguda amb el suc acabat d’esprémer de pastanagues, remolatxes vermelles i llimona. Els herbolaris prescriuen aquest te reparador al matí i al vespre abans de menjar.
6
Seca les ortigues joves per a un ús futur i utilitzar-les com a cosmètic meravellós. Normalment s’utilitza amb èxit per enfortir els cabells, combatre diverses malalties del cuir cabellut. Feu solucions per al darrer esbandit de cabell: 2-3 cullerades de ortiga seca, insistiu en bullir aigua (1 l) i refredeu-les a una temperatura calenta. Aquesta eina es pot fregar a les arrels del cabell diàriament; aleshores, després d’1, 5-2 mesos, podeu fer front a la caiguda del cabell i la seborrea.
7
Es poden preparar simples infusions curatives d’ortigues joves immediatament abans de l’ús. Per fer-ho, aboqueu-hi 25 g de fulles amb un got d’aigua bullent i deixeu-ho 10 minuts. Després del filtrat i el refredament, es pot fer servir el brou. Els seus metges poden prescriure a l’interior com a hemostàtic; Tòpicament amb èczema, dermatitis, cremades, ferides no curatives i altres malalties. Aquest remei a base d’herbes equival a un medicament, per la qual cosa no s’ha de prendre amb cura i sense la prescripció d’un especialista.
Consells útils
Per collir ortigues joves per a l’hivern, recollir-lo i netejar-lo de tiges. Esteneu les fulles a l'ombra amb una capa d'uns 3-5 cm i secs, barrejant periòdicament. Quan els pecíols es facin trencadissos, envasem les matèries primeres curatives en bosses de gasa i guardeu-les en un lloc sec i fosc durant 1-2 anys.
Article relacionat
Màscares d'orticha