Caviar vermell: el caviar de salmó és un producte saborós, saludable i nutritiu. Conté una gran quantitat de proteïnes valuoses, vitamines, greixos. El principal mètode per cuinar és l'ambaixador.
Tria la teva recepta
Manual d’instruccions
1
Per descomptat, el caviar, com l'esturó, no té una segona frescor. Tot i això, sovint passa que quan obriu un gerro atrescat, us decebeu en trobar que el producte sembla ser normal, fresc, però no sembla gaire estèticament agradable.
2
Si el caviar sembla assecat, els ous es deformen, amb les dents, fortament enganxades entre elles, afegiu 1-2 culleradetes d’aigua mineral - Borjomi, Essentuki o Narzan al pot de caviar. Tapa amb un film que s’aferra o s’aferra per evitar l’aire i deixar-ho a la nevera fins al vespre. L’aigua mineral s’absorbeix al caviar, tornarà a ser densa, sucosa i radiant.
3
Si el caviar resulta massa salat al gust, aboqueu-lo amb una mica d'aigua calenta i bullida, deixeu-ho una estona (no més de 7-10 minuts). Llançar el caviar en un tamís i escórrer l'aigua. Proveu-lo: si encara és massa salat, esbandiu-lo de nou amb aigua bullida.
4
Per millorar l’aspecte i el gust del caviar vermell en conserva, sobretot si s’havia de rentar, afegiu una petita quantitat d’oli vegetal. És millor utilitzar oli desodoritzat, però hi ha amants que prefereixen l’oli de gira-sol amb l’olor de les llavors.
5
Si el caviar té un aspecte normal, però té un lleuger sabor agre, i és una llàstima llençar-lo, prova de rentar-lo en una cervesa fresca de te negre. També per a aquests propòsits, podeu utilitzar llet bullida (en lloc de fulles de te).
Pareu atenció
Si el caviar té una olor desagradable, una ombra bruna bruta - no es pot menjar. Està clarament mimat i ja és impossible “arreglar-ho”.
Consells útils
Compra caviar només en llocs contrastats i fiables.
Llegiu atentament l’etiqueta. Fixeu-vos en la composició del producte, el nom i l’adreça del fabricant, la data de fabricació i la data de caducitat.
És millor comprar caviar en un recipient de vidre o plàstic transparent: això ajudarà a evitar sorpreses desagradables.