Les síndries madures sabors tenen un sabor inigualable. Hi ha diverses receptes per a la seva preparació. Al mateix temps, podeu fermentar síndries tant al banc com a la bóta. En qualsevol cas, definitivament els agradarà.
Tria la teva recepta
Síndria adobada
Per fer síndria adobada en un barril, necessitareu els següents ingredients:
- sal - 2 gots;
- síndries - 10 unitats;
- aigua - 10 l.
En primer lloc, cal esbandir minuciosament les síndries, però només cal utilitzar fins a 4 kg aquelles que siguin de mida petita. Dos d’ells tallats a rodanxes. A continuació, renteu bé el barril i poseu-hi síndries. Repartiu les llesques entre elles, després buidaran el suc. Això passarà en pocs dies. Com a resultat, les síndries fermentaran en el suc real i es tornaran molt gustoses.
Cuinem la salmorra. Agafeu aigua i barregeu-hi sal. Preescalfem-ho una mica, després deixem insistir durant 1, 5 hores. Aboqueu les síndries al barril amb la salmorra acabada. Cobriu-los amb un llenç, una tapa de fusta i una pedra natural. Assegureu-vos d'obrir el barril durant el primer mes. Traieu-ne un drap i esbandiu. Les síndries estaran a punt d’aquí a 3 mesos.