Sempre podeu comprar un paquet de fideus d'ou a la botiga de queviures, però si ho feu vosaltres mateixos, serà més satisfactori i més gustós. Els fideus d'ou casolans són bastant senzills de fer, i són perfectes per a cassoles, comensal de vedella, sopa de pollastre i molts més plats.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- 2 tasses de farina
- 3 rovells d'ou
- 1 ou
- 2 cullerades sal
- Aigua
Manual d’instruccions
1
Tireu la farina en una tassa i feu una depressió al centre. Afegiu l’ou, els rovells d’ou, la sal a l’aire i barregeu-ho a mà.
2
Afegiu una mica d’aigua a la barreja, remenant amb les mans. Formeu la massa en una bola.
Tapeu la massa amb una tovallola humida i deixeu-la durant 10 minuts. A continuació, dividiu la massa en quatre parts.
3
Sobre una superfície enfarinada, utilitzeu un passador per rodar cada part de la massa en una capa fina de 1-2 mm de gruix. Com més prim sigui, més suau resultaran els fideus, però no excediu. A continuació, talleu la massa a tires amb un ganivet (o un ganivet de pizza arrissada).
4
Col·loqueu els fideus sobre una tovallola neta i seca i deixeu-la assecar durant 30 minuts. Coure els fideus en aigua amb sal durant uns 15 minuts.