Tots els productes tenen una vida útil específica, i els productes carnis no en són una excepció. Si la carn s’ha tornat desagradable a l’olor, es pot corregir mitjançant diversos mètodes. Tanmateix, si fa olor massa fort i dur, llençar-lo immediatament, en cas contrari, les conseqüències poden ser molt desagradables.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - mostassa;
- - permanganat de potassi;
- - camamilla;
- - vi negre;
- - espècies;
- - suc de magrana;
- - sal;
- - sucre.
Manual d’instruccions
1
Esbandiu bé un tros de carn en aigua freda. Fregueu mostassa per tots els costats, poseu-la en una cassola, tapeu-la i deixeu-la durant 2-3 hores. Després d’això, podeu començar a cuinar-lo.
2
Un tros de carn, ben rentat amb aigua corrent, aboqueu-hi vi negre, afegiu-hi una varietat d’espècies, farigola o romaní, per exemple, si es vol. Deixeu-ho durant aproximadament 1-2 hores. Aquesta carn és millor per fregir.
3
Poseu la peça de carn rentada en una paella, ompliu-la amb suc de magrana i remulleu-les durant aproximadament 1-2 hores.
4
Per eliminar l’olor desagradable, remullar la carn durant 3 hores en una solució feble de permanganat de potassi, després rentar-la en aigua freda i començar a cuinar.
5
Esbandiu bé la carn rentada per tots els costats amb una gran quantitat de sucre i després amb sal i deixeu-la reposar durant uns 30-40 minuts. A continuació, esbandiu bé la peça de carn amb aigua freda.
6
Coure un brou de camamilla feble i refredar. Rentat bé la carn, aboqueu aquest brou, afegiu-hi una petita quantitat de sucre i deixeu-ho reposar uns 20-30 minuts. Esbandiu la carn amb aigua salada abans de cuinar-la.
Consells útils
L’aparició d’una olor desagradable en els productes carnis indica només una cosa: la carn va començar a deteriorar-se. Per tant, abans de cuinar-ne res, penseu amb atenció.
Utilitzeu solució de manganès a casa només en casos excepcionals. Molts venedors sense escrúpols de productes carnis l'utilitzen aquest mètode per alliberar-se de l'olor de most.
Per no perjudicar la vostra salut i la salut dels seus éssers estimats, utilitzeu només productes frescos que no tinguin olors desagradables a l’hora de cuinar.