La pasta és un convidat força freqüent i familiar a les taules de menjador. Tot i això, podeu cuinar amb ells una gran quantitat de plats. Una opció és la pasta farcida.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- Pastes
- 500-700 g de carn picada (carn);
- 2-3 dents d’alls;
- 1 cap de ceba;
- 4 tomàquets;
- 4 cda. l pasta de tomàquet;
- 5 cda. l mal oliva;
- 0, 5 tasses de vi sec;
- 200 g de formatge.
Manual d’instruccions
1
Trieu la pasta que vulgueu farcir. Podeu utilitzar agnolotti (pasta, que és un caragol gran o caneló), tubs força llargs de diàmetre gran (d’uns 2 cm).
2
Hi ha dues maneres d’embotir la pasta. Els podeu bullir lleugerament en aigua bullent o bé podeu farcir pastes crues. En el segon cas, augmentarà el seu temps de cocció. Normalment, aquests productes són farcits de carn o qualsevol altre farcit. Proveu la recepta següent.
3
porc, vedella, vedella de porc o pollastre picat.
4
Feu la salsa. Aboqueu oli d’oliva en una paella fonda. Peleu 2-3 dents d'all i talleu-les a rodanxes fines. Fregiu fins que aparegui una aroma agradable. Agafeu els alls amb una cullera escorreguda i rebutgeu-ho.
5
Peleu el cap de ceba. Talleu-la a anelles primes. Fregiu-la amb oli amb agitació constant fins que es tradueixi.
6
Escaldar els tomàquets amb aigua bullent, treure la pell i tallar-la a daus petits. Afegir a la cassola amb la pasta de tomàquet. Barregeu bé.
7
Aboqueu vi sec a la salsa. Tant el blanc com el vermell ho faran. Afegiu al vostre gust espècies: alfàbrega seca, pebre negre, orenga i sal. Tanqueu la cassola amb una tapa i feu un foc lent. Fregiu-ho durant una hora fins que es cogui aproximadament un terç de la salsa.
8
Sofregiu la carn picada en oli d’oliva fins que estigui tendra. Sal al gust. Ompliu cada pasta amb carn picada. Doblegueu-los suaument en un plat per enfornar i tireu-ho a la salsa. Preescalfeu el forn a 180 graus. Enfornar durant 30 minuts.
9
Fregueu el formatge amb un ratllador fi. Espolseu la pasta cuita amb formatge abans de servir. Bon gana.
Pareu atenció
Proveu de bullir canneloni o anyolotti fins que estiguin tendres en aigua salada, refredar-los i omplir-los amb qualsevol amanida. Serviu com a refrigeri.
Consells útils
Com a complement d'aquest plat, és millor utilitzar formatge parmesà, però també és adequat qualsevol altre formatge dur.
Article relacionat
Canelons amb formatge cottage i espinacs