Comprar fruits secs a les closques és més beneficiós que els fruits secs pelats. Primer, ningú no tocava els seus nuclis amb les mans, cosa que vol dir que estan nets. En segon lloc, no perden les substàncies beneficioses. Però només amb netejar-los hauran de patir.
Tria la teva recepta
Manual d’instruccions
1
Una de les opcions: consumeix temps i molt "bruta" per a la casa: trossejar les nous amb una porta ordinària. De fet, aquest mètode és més divertit que no pas des d’un punt de vista pràctic, perquè moltes fruits secs no es poden empipar així. Sovint la femella amb aquest mètode perd la seva integritat i es barreja amb totes les restes que es formen com a resultat d'aquesta divisió. El mateix mètode s'aplica a pelar fruits secs amb potes de mobles.
2
La manera més fàcil de pelar els fruits secs és utilitzar dispositius especials de picar. De manera que el procés va més ràpid i el mobiliari no es deteriora, i l'eficiència serà més alta.
3
Alguns artesans populars prefereixen pelar les nous a les dents. Aquest mètode és força controvertit i nociu. És cert que això s'aplica a aquells fruits que són difícils de netejar de la mateixa manera (per exemple, avellanes, nous). De fet, amb aquest mètode de neteja, les dents es deterioren. I la femella, que quan s’obria, no era gaire agradable estèticament.
4
A escala industrial, els fruits secs es pelen amb pressió alta. Per fer-ho, es col·loquen en un recipient al qual es bombea l’aire comprimit de tal manera que la pressió dins de la femella esdevé la mateixa que fora. En aquest cas, la closca no s’aixeca i esclata.
5
Si la pela de la femella no és gruixuda i forta, es pot obrir fàcilment amb els dits, fent moviments pelats. La closca es cau fàcilment, i la rosca queda neta i no lesionada.
6
Tot i així, sovint intenten esquerdar les nous amb l’ajut d’alicates. Això és especialment cert per als pinyons. Tanmateix, la productivitat de la persona que s’apunyala, amb aquest mètode, serà molt petita, ja que cal manejar amb cura els fruits secs petits. Però el resultat val la pena. Els nuclis surten suaus i bonics. I les mans i les dents no pateixen gens d’un mètode de neteja.
