Una carn cuinada gustosa no deixarà indiferent als vostres familiars i amics. I petits trucs culinaris donaran al seu plat un sabor i sofisticació únics.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- un tros de porc;
- oli vegetal;
- espècies.
Manual d’instruccions
1
Obteniu un tros de porc d’una botiga o d’un mercat de queviures. És ella la que és més adequada per fregir en una paella. Xai o vedella és perfecte per coure al forn, sobretot si aquesta carn està prèviament adobada.
2
Si heu comprat la carn en forma congelada, deixeu-la durant 2-3 hores en un bol profund. Tapem el recipient amb una tapa. Nota: per fregir la carn en trossos grans no cal descongelar-la completament. Està bé si a dins està lleugerament congelat.
3
Esbandiu bé la carn i netegeu les venes abans de fregir. Assecar el porc amb un tovalló. Dividiu la carn en trossos de 100-150 grams. Bateu-ho abans de fregir amb un martell especial. Així, la carn secretarà suc i es courà molt més ràpidament.
4
Perquè la carn sigui suca, suau i saborosa, no salar-la abans de fregir-la. En aquest cas, la carn de porc perdrà molt de suc, que és necessari a l’hora de cuinar.
5
Escalfeu una petita quantitat d’oli vegetal (gira-sol, oliva) en una paella. Passats els 1-2 minuts poseu la carn. Remullar la carn de porc durant 5-7 minuts a foc mitjà a cada costat. En una paella ben escalfada, la carn forma una crosta del seu propi greix i suc, cosa que significa que quedarà sucosa al seu interior.
6
Tapem la cassola. Coure la carn durant 15 a 17 minuts a foc lent. Durant 5-7 minuts fins que estigui tot cuit, salteu el porc, pebre i condimenteu-ho amb espècies al vostre gust (coriandre, julivert, all, anet). No oblideu les preferències gustatives de la vostra família.
7
Com a plat lateral, prepareu patates bullides, arròs cru o pasta. La carn preparada d’aquesta manera us agradarà, els vostres amics, familiars i familiars. Bona gana!
Consells útils
La carn també es pot acompanyar amb verdures i herbes fresques.