Un esmorzar anglès clàssic no és només un dinar al matí, sinó una autèntica tradició. La composició dels productes d’aquest placa satisfactòria no ha canviat durant molts anys. Els components rics en calories del plat, inclosos els ous fregits, els embotits, la botifarra i la cansalada cruixent, us permetran oblidar-vos del menjar fins al vespre.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Productes:
- - 2 llesques de pa de blat torrat;
- - 2 ous de pollastre;
- - 2 embotits;
- - 50 g de púding negre i cansalada;
- - 1 tomàquet;
- - 3 grans campions;
- - 50 g de mongetes en conserva en tomàquet;
- - 20 g de mantega;
- - sal;
- - pebre negre recent mòlt;
- - oli vegetal;
- Vaixella:
- - paella a la brasa;
- - una paella o guisat ordinari;
- - una planxa o forn de cocció;
- - forquilla;
- - escàpula;
- - un ganivet.
Manual d’instruccions
1
Treu tots els productes necessaris de la nevera i prepara’ls. Retireu la tija del tomàquet, talleu-lo longitudinalment a la meitat i talleu cada petit "cul" del costat convex, literalment uns mil·límetres. Tallar el púding negre en dos rodons gruixuts i idèntics. Separeu les tires de cansalada entre si.
2
Enceneu el forn ajustant la temperatura a 180 ºC. Escalfeu la paella a la planxa amb oli vegetal a foc alt fins que aparegui una bruma. Poseu-hi les botifarres, deixeu-les daurar bé, després poseu-les a la planxa o a la planxa i poseu-les al forn durant 10 minuts. Poseu el pa allà que s’assequi i convertiu-lo en torrat. No oblideu que ho torneu al cap d’uns minuts.
3
Torneu la cassola a la planxa, redueu el foc a mitjà i fregiu les llesques de cansalada fins que estiguin cruixents i es daurin. Traieu-los enganxant les vores amb les dents d’una forquilla i poseu-los sobre una tovallola de paper gruixuda. Poseu el greix que queda al plat, bolets sencers o tallats a làmines longitudinals. Poseu les mongetes al tomàquet al costat, així com els trossos de tomàquet.
4
Escalfeu una paella o una estufa regulars sobre un cremador adjacent a temperatura moderada. Fondre la mantega en ella completament. Trenqueu els ous allà amb la màxima cura possible per no malmetre el rovell. Espolseu-les amb sal i pebre acabat de mòlt al gust. Cuineu els ous remenats, remenant les mongetes de tant en tant, donant la volta als bolets, les verdures i mirant el que es cuina al forn.
5
Serviu l'esmorzar en anglès. Agafeu una placa plana gran amb un fons gruixut i escalfeu lleugerament en un microones o forn. Poseu-hi tot allò que acabeu de fregir o escalfar: botifarres i ous, botifarra negra i patates fregides, tomàquet, mongetes, bolets i, finalment, torrades.
Pareu atenció
Tots els components de l’esmorzar anglès han d’estar preparats al mateix temps, així que abans de començar a cuinar, assegureu-vos que teniu un forn gratuït, dos anells i els plats adequats.
Consells útils
Per a un esmorzar anglès, és recomanable utilitzar embotits de porc en una closca natural elaborada amb carn tosca amb l’afegit de sàlvia. Però si no els trobeu, podeu fer servir petits kupat amb herbes o fer embotits casolans segons la recepta britànica.
L’esmorzar anglès es renta amb molt de te amb l’addició de llet.