Les magdalenes són parentes de magdalenes de la llunyana Anglaterra, on a principis del segle XI van crear per primera vegada la primera còpia d’aquest tipus de magdalena. Cuinar magdalenes no només no és difícil, sinó que també és molt emocionant. Tot el procés no trigarà més de 30 minuts.
Tria la teva recepta
Ingredients
- 1 taronja gran o 2 petita;
- 150 g de sucre;
- 150 g de margarina o mantega;
- 2 cullerades sucre de vainilla;
- 3 ous;
- 2 cullerades pols de cocció;
- Farina tamisada de 200-250 g;
- sal
- Perquè les nostres magdalenes resultin exuberants i suaus, cal pastar una massa poc fresca amb els ingredients anteriors. Comencem amb la mantega: es molla amb sucre i vainilla. Barrejar bé i afegir els ous, el suc i la ratlladura de taronja a la barreja. Cal rentar bé la taronja i treure la ratlladura amb un ratllador fi (prou ratllat d’una taronja), després traieu el suc de la taronja.
- Bateu-ho tot amb una batedora a velocitat baixa i en el procés de batre afegiu-hi pols i farina de cocció. S'ha de procurar que no quedin grumolls de farina a la massa.
- Ara sobre les llaunes de cocció. Podeu prendre motlles individuals o fer servir un formulari per elaborar un pastís de magdalena. Prepareu els motlles, prèviament repartits amb oli de gira-sol. Aboqueu la massa només sobre motlles de 2/3, ja que la pols de cocció present a la prova donarà fruits i la massa pujarà.
- A continuació, poseu els motlles al forn preescalfat a 180 graus i deixeu-ho coure uns 25-30 minuts. També hi ha motlles especials de paper en què s’aboca la massa i se serveixen d’aquesta forma, sense treure’ls del motlle de paper de colors. L’aroma dels cítrics us sorprendrà gratament l’aroma de la massa dolça i picant.
També podeu decorar magdalenes preparades al vostre gust amb l’ajut d’esmalts, ruixades, mastes o cremes. Són perfectes per a totes les vacances: com a aniversari dels nens i per celebrar una celebració de casaments!