Un plat tradicional mexicà, el burrito, és una truita de blat farcida de carn picada, blat de moro, verdures, servida amb crema agra o salsa de chili. Un plat senzill, nutritiu, però molt saludable i no massa calori.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 8 truites de blat de moro;
- - 1 pebrot calent (idealment jalapenos);
- - 150 gr. blat de moro en conserva;
- - ceba vermella;
- - 2 tomàquets mitjans;
- - 70 gr. mongetes en conserva;
- - 4 culleradetes de suc de llima;
- - 3 cullerades de julivert picat;
- - sal;
- - una cullera d’oli d’oliva;
- - 3 pits de pollastre;
- - un polsim de pebre vermell dolç;
- - 100 gr. fulles d’enciam;
- - 125 ml de crema agra.
Manual d’instruccions
1
Triturem el pebrot (jalapeno) i la ceba. Daus de tomàquets.
2
Descartem el blat de moro i les faves en un tamís.
3
Premeu el suc de llima: 2 culleradetes de verdures i 2 de pollastre.
4
Barregeu les verdures en un bol, afegiu-hi julivert picat, suc de llima i sal.
5
Talleu el pit de pollastre i fregiu-los amb oli d’oliva Sal al gust. Aboqueu el suc de llima un minut abans de coure i ruixeu el pollastre amb pebre vermell, barregeu-lo i traieu-lo del foc.
6
Tritureu les fulles d’enciam.
7
Escampem una barreja de verdures, pollastre, amanida i una cullerada de crema agria sobre truites. Serviu el plat acabat a taula.
