La pruna és bona per a tothom. Saborós i saludable. Aquesta fruita seca ajuda a augmentar la immunitat, la resistència del cos a moltes malalties. A més, les prunes poden millorar l’estat de la pell i, en conseqüència, el seu aspecte. Gaudiu-vos d’un dolç i fragant postre prune, que també té propietats curatives.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a 6 porcions:
- - 8 clares d'ou;
- - 100 g de sucre granulat;
- - 200 g de prunes amb llavors;
- - mantega o margarina per lubricar el motlle
Manual d’instruccions
1
Poseu les prunes en un colador i esbandiu molt bé amb aigua corrent. A continuació, traslladeu-ho a una cassola, ompliu d'aigua fruita seca (0, 5 l serà suficient per a la quantitat indicada de prunes), porteu-ho a ebullició i feu-ho coure a foc lent durant aproximadament 2 hores.
2
Netegeu les prunes mitjançant un tamís. afegir sucre a la purina resultant i coure-ho junt durant uns 30 minuts, fins que espesseixi. Retirar del foc i deixar refredar completament.
3
Separeu els blancs dels rovells. Batem bé les clares d'ou amb una batedora en escuma abrupta. Bateu-los primer a la velocitat més baixa i, a continuació, augmenteu-la progressivament. En blancs batuts amb un raig prim, introduïu puré de pruna completament refredat. Barrejar suaument tots els ingredients.
4
Preescalfeu el forn a 180 graus. Preneu una forma desmuntable, les parets de la qual estiguin greixades amb oli o margarina. Disposar amb cura la massa proteïna en la forma preparada i posar-la al forn. Coure les postres durant 10-15 minuts.
5
No retireu el postre immediatament del motlle, deixeu-lo refredar completament. Després, traieu-ne el costat i traslladeu el postre a un plat bonic. Espolseu la part superior amb sucre glaç, guarniu amb nata batuda, rodanxes de fruites i baies segons la temporada.
Pareu atenció
Abans d'afegir puré de pruna a proteïnes batudes, assegureu-vos que no sigui càlid. En cas contrari, s’hi instal·laran els esquirols i s’espatllaran les postres.
Consells útils
Les clares d'ou per batre han de ser fredes, només es obtindrà una bona merenga d'aquest producte.