Els panets de col són un plat preferit de molts homes. És molt saborós i satisfactori. Però a moltes mestresses de casa no els agrada cuinar-lo, perquè la seva preparació és un treball molt llarg i acurador. I el resultat no sempre compleix els requisits: els panets de col es trenquen o el farcit es desmorona. Aquesta recepta ajudarà moltes mestresses de casa amb aquest problema. La col de Savoia és un ajudant indispensable per a la preparació d’aquest plat. Aquesta és la recepta més còmoda i senzilla per fer panets de col. I el plat en si té un aspecte festiu. Tireu els vostres menjars bonics i saborosos de la vostra llar sense gaire esforç.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 1 col de salsa
- - 1 kg de porc
- - 1 got d’arròs
- - 4 gots d’aigua
- - 1 pastanaga
- - 1 ceba
- - 1 cullerada espècies picades
- - sal
Manual d’instruccions
1
Tomeu un cap mitjà de col de salsa. Un tret distintiu d'aquesta col és la textura especial de la fulla.
2
Preneu 1 kg de porc i torneu-lo en un processador d’aliments. Amaniu la carn picada amb sal i afegiu-hi les espècies per a la carn picada. Bulliu l’arròs en proporció: un got d’arròs en dos gots d’aigua.
3
Participeu en la col mentre l’arròs es refreda. Talleu les fulles de col de la base. Posem una olla d’aigua al foc, salem l’aigua i la portem a ebullició.
4
Barregeu el porc picat resultant amb l’arròs. Piqueu les pastanagues a una ratlladora mitjana i talleu-hi la ceba a trossos petits. Afegiu totes les llesques a la carn picada i barregeu-ho bé.
5
Submergiu les fulles de col durant 3 minuts en aigua bullent amb sal. Traieu-los de l’aigua bullent i deixeu-los refredar. Haurien de ser més suaus. Poseu la carn picada a la fulla de col i emboliqueu el rotlle de col. Poseu els panets de col preparats en una paella, ompliu-los d’aigua de manera que cobreixi els rotlles de col i feu-ho a foc lent a una temperatura de 200 graus durant una hora.
Consells útils
Serviu els rotllets de col, decorant-los amb verds.