Les mongetes amb salsa picant és un plat saborós i nutritiu i fàcil de preparar. Aquestes mongetes es poden consumir com a refrigeri o com a plat.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 1 cda. mongeta vermella;
- - 1 campana;
- - 0, 5 beines de pebre calent;
- - 2 tomàquets madurs;
- - 1 pastanaga;
- - 1 ceba;
- - 4 grans d'all;
- - pebre vermell mòlt al gust;
- - cilantro;
- - oli vegetal per fregir;
- - sal al gust.
Manual d’instruccions
1
Esbandiu les mongetes vermelles seques i ompliu-la amb un got d’aigua, després deixeu que s’infli durant 1, 5 hores. Les mongetes en remull es posen a foc lent a foc lent fins que estiguin cuites.
2
Talleu el pebrot a daus petits, piqueu la ceba a mitges anelles fines i ratlleu les pastanagues a una ratlladora gruixuda. Aboqueu els tomàquets sobre aigua bullent i peleu-los, talleu els tomàquets pelats juntament amb el pebre calent i l’all en una batedora per fer un purí líquid.
3
Escalfeu oli vegetal en una paella fonda i sofregiu-hi cebes, pastanagues i pebrots. Aboqueu la massa de tomàquet a la cassola, sal, ruixeu-ho amb pebre mòlt i barregeu-ho bé amb les verdures restants. Després d’això, poseu les mongetes bullides a la cassola. Mantingueu el plat al foc durant 3-4 minuts més, després ruixeu-ho amb cilantro picat i serviu les mongetes en una salsa picant sobre una taula amb pa blanc.