El pollastre és un dels productes més populars, està present al menú de molta gent. Les mandonguilles picades de pollastre són adequades per a aquells que vigilen la seva dieta, perquè resulten ser més lleugers que un plat de porc o vedella mòlta.
Tria la teva recepta
Mandonguilles de pollastre en salsa cremosa
Aquesta recepta fa que sigui molt fàcil cuinar mandonguilles de pollastre per a un sopar familiar. Es couen al forn.
Ingredients
- 500 g de pollastre;
- 200 ml de crema;
- 150 g de formatge dur;
- 1 ceba, 1 ou;
- 5 grans d'all;
- pebre, sal.
Esbandiu el pollastre, batu-lo lleugerament, després talleu-lo a trossos petits i barregeu-ho amb les cebes ben picades. Passar aquesta barreja per una picadora de carn, condimentar amb pebre i sal o qualsevol altra espècia al gust. Batem un ou cru i barregem amb el pollastre picat.
Escampeu una crema (aproximadament 20 ml) de plat. Formeu boles petites de carn picada, poseu-les en un motlle. Es cou al forn a 180 graus durant uns 15 minuts.
Mentre es cuinen les mandonguilles, coure la salsa. Per fer-ho, ratlleu el formatge, tritureu les dents d’all pelades amb un espremedor d’alls, barregeu-ho amb la nata.
Traieu les mandonguilles, aboqueu la salsa de crema i torneu-les al forn durant 15-20 minuts. Es pot servir com a plat independent o amb qualsevol plat.
Mandonguilles de pollastre a la salsa de tomàquet
Aquestes mandonguilles de pollastre són encara més fàcils de cuinar que la recepta anterior, malgrat el nombre més gran d’ingredients. La salsa de tomàquet complementa perfectament les boles de carn.
Ingredients
- 500 g de pollastre;
- 1/4 tassa de llet;
- 1 pot de tomàquets en el seu propi suc;
- 1 clara d'ou;
- un tros de pa blanc;
- oli d’oliva - 1 cullera;
- Parmesà ratllat, orenga seca, pebre, sal.
Com a la recepta anterior, passeu el filet de pollastre per una picadora de carn, però aquesta vegada no barregeu-ho amb les cebes, sinó amb el pa blanc. Barregeu la carn picada resultant amb llet, clara d’ou, formatge, orenga. Sal, pebre al gust.
Formeu boles de carn picada, fregiu-les en oli d’oliva durant 5 minuts, després afegiu-hi tomates puré i suc, cobriu-ho, cuineu-ho durant 15 minuts.
Serviu les mandonguilles de pollastre acabades amb puré de patates o espaguetis.