La carn de pollastre és un dels aliments més populars i preferits. La seva facilitat de preparació i un resultat saborós: aquests són els seus avantatges principals. El pollastre és un producte dietètic, però alhora és una font rica de proteïnes. El pal de pollastre pot ser anomenat, amb raó, la part més deliciosa del pollastre, ja que, quan és cuit, resulta moderadament gras i molt sucós.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- pal de pollastre;
- salsa de soja;
- suc de llima;
- verds secs;
- oli vegetal.
Manual d’instruccions
1
Rentar el pal de pollastre sota un raig d’aigua freda. Per cuinar, el millor és utilitzar carn fresca fresca, el plat resultarà més sucós. Si utilitzeu baquetes de gel congelades, s’han de descongelar a temperatura ambient abans de rentar-les.
2
Feu la salsa. Aboqueu la salsa de soja i el suc de llima en un bol petit i afegiu les herbes seques al gust. Per a 5 baquetes de pollastre, necessiteu 5-7 cullerades de salsa de soja, 2-3 cullerades de suc de llima.
3
Poseu les baquetes en una paella precalentada. El millor és utilitzar estris de cuina amb recobriment antiadherent, sobre el qual es pugui fregir sense oli. Si utilitzeu una paella regular, escalfeu una mica d’oli vegetal (1-2 cullerades) i, a continuació, poseu-hi la carn. Els brins es posen de forma més adequada seguits, mentre que la carn es troba més a prop de la vora de la paella, de manera que s’hi encaixin més.
4
Salteu les baquetes a foc fort durant un minut, després tireu cada tros i torneu-ho a fregir durant un minut. Reduir el foc a mig.
5
Aboqueu les tines sobre la salsa cuita. Afegiu aigua bullida perquè tot el líquid arribi al centre del gruix de la carn. Quan el líquid bulli, reduïu el foc al mínim i continueu a coure a foc lent uns 40 minuts. Recordeu de girar les cames inferiors de tant en tant. Això els permetrà remullar-se bé a la salsa.
6
Serviu les baquetes de pollastre amb un plat lateral. El millor de tot amb la carn de pollastre són les patates bullides o fregides. L’arròs també és bo com a plat secundari: quan se’l serveix a taula, es pot abocar amb salsa en què es va guisar la carn.
Pareu atenció
Agafeu les baquetes de pollastre, revestiu-les amb mostassa, maionesa i espècies (orenga, alfàbrega, all, llavors de sèsam, etc., que us agradi més), emboliqueu-lo amb paper film i al forn durant mitja hora. Molt saborós i ràpid.
Consells útils
Podeu guisar les potes de pollastre amb una suau salsa cremosa o fregir-les després de marinar amb una adob picant picant, podeu coure les baquetes a la màniga culinària, afegir-hi verdures tendres i suques o tacar les potes de pollastre amb farinetes de blat sarraí, fent un plat deliciós a l’antic estil rus.
Article relacionat
Barres de pollastre en una cuina lenta: recepta