La mostassa casolana preparada adequadament és un producte molt saborós que anirà bé amb molts plats: carn, carn gelificada i és simplement una excel·lent salsa sandvitxera. És especialment saborós, cuinat a la salmorra, i de gairebé qualsevol salinitat - tomàquets, cols, cogombres, els seus assortits o altres.
Tria la teva recepta
Recepta tradicional de mostassa
Aquest mètode per preparar una salsa deliciosa no requereix cap ingredient especial. Només necessites pols de mostassa, salmorra casolana (és millor utilitzar-lo, ja que el líquid de les salines adquirides sol ser abundant en vinagre), oli d’oliva o de gira-sol i sucre.
Per tant, heu d’abocar 2-3 cullerades de pols de mostassa i un petit polsim de sucre en un recipient preparat, i després abocar-les en uns 100-150 mil·lilitres de salmorra. Aquesta dosificació només es recomana i no és estrictament necessària, ja que cal centrar-se en la consistència desitjada i tenir en compte que la mostassa tendeix a espessir-se després de la cocció. Després d’això, s’ha de barrejar molt acuradament el contingut del recipient, tancar-lo amb una tapa hermètica i deixar-ho a la nevera unes 5-6 hores.
Passat aquest temps, afegiu 1 cullerada d’oli a la salsa. Mostassa preparada d'aquesta manera és força picant i va bé amb la carn.