El guacamole és una salsa tradicional mexicana que té una textura delicada i un sabor picant. Es pot preparar per a patates fregides, patates, truites amb farcit o servir d'aperitiu per a begudes alcohòliques. El guacamole es combina especialment harmònicament amb el tequila mexicà.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 6 alvocats madurs;
- - 6 fruites de calç;
- - 1 cda. una cullerada de julivert;
- - ½ culleradeta de pebre de caiena;
- - ½ culleradeta de pebre blanc;
- - 1/3 culleradeta de llavors joves de caraveja;
- - sal al gust.
Manual d’instruccions
1
Renteu l’alvocat, talleu-lo en dos i traieu la pedra. Utilitzeu una culleradeta per treure tota la carn tendra de l’alvocat i poseu-la en un bol profund.
2
Afegiu-hi una barreja de pebrots, llavors de carabassa i una mica de sal a la polpa. Premeu el suc de llima. Barregeu-ho tot bé fins aconseguir una consistència homogènia o batre amb una batedora. Afegir el julivert i barrejar.
3
Fregiu les llesques de baguette en oli d’oliva fins que estiguin daurades. Poseu-los sobre una tovallola de paper per desfer-vos de l’excés de greix.
4
Refreda la bagueta fregida a temperatura ambient, reparteix una gran quantitat de guacamole i refrigera durant mitja hora. Passat el temps establert, porteu-lo a la taula.