Un gall dindi cuinat en una paella segons aquesta recepta omplirà la vostra llar amb un aroma apetitós i donarà un plaer excel·lent durant un àpat. Aquest plat va bé amb qualsevol plat.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 350 g de gall dindi;
- - 300 g de carbassa;
- - 250 g de tomàquets;
- - 2 cebes;
- - 1 cap d'all;
- - 150 ml de crema (10%);
- - 4 cullerades. l vi blanc sec;
- - 100 ml d’aigua o brou;
- - anet i julivert;
- - sal;
- - herbes (orenga, oliva, alfàbrega);
- - fulla de llorer (al vostre criteri).
Manual d’instruccions
1
Esbandiu bé el gall dindi (preferiblement sota aigua corrent), assequeu-ho amb tovalloles de paper i talleu-les a trossos arbitraris. Si el gall dindi és greix, fregiu-lo en una paella prèviament calenta, ja que a temperatura alta deixarà greix.
2
Si el gall dindi és magre, afegiu oli vegetal a la cassola. Salar una mica el gall d’indi, i sofregir fins que estigui daurat.
3
Netegem les cebes amb all i esbandim les closques adherides i el suc assignat. Tallem la ceba a mitges anelles i piquem els alls a l'all o el ganivet.
4
Repartim la carn fregida en qualsevol plat net. No esbandim la cassola, sinó que immediatament repartim la ceba amb els alls a l'oli usat i els fregim fins que quedin transparents.
5
El meu carbassó i pela. Els tallem a daus. A la botiga es poden comprar ja picats, envasats i congelats.
6
Passem la ceba i l’all de la cassola en un plat i, de seguida, repartim allà el carbassó. Si cal, podeu afegir més oli.
7
Renteu bé els tomàquets de la brutícia i talleu-los a trossos. Afegiu els tomàquets al carbassó. Barregeu i sal a gust, i afegiu-hi també herbes aromàtiques. Ara repartim el gall d’indi al terra de les verdures preparades i continuem fregint.
8
Aboqueu el vi a la cassola i augmenteu el foc per evaporar tot l’alcohol. Afegiu-hi la crema, tapeu la cassola amb una tapa i feu-la foc lent uns trenta minuts. Si el gall dindi és casolà, el guisat és el doble que el corral és molt més dur que el que es compra.
