Els panets de col són un plat versàtil que es pot menjar no només amb te, sinó, per exemple, amb sopa. També són aptes per a un refrigeri lleuger i fins i tot un pícnic. Us aconsello que els cuineu.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - col blanc - 200 g;
- - farina - 1, 5-2 tasses;
- - llevat sec - 1 culleradeta;
- - llet - 160 ml;
- - oli d’oliva - 2 cullerades;
- - all - 1 dent;
- - sal - 1 culleradeta;
- - sèmola per ruixar.
Manual d’instruccions
1
Desmuntem la col a les fulles i traiem-ne les venes. A continuació, triturar amb un ratllador. Per a aquest procediment, és convenient utilitzar-ne un de gran.
2
Aboqueu l'oli d'oliva a la cassola i poseu-hi el gra d'all pelat i les fulles de col picades al damunt. Fregiu aquesta barreja sota la tapa fins que la col estigui tova, és a dir, durant 10 minuts. Quan això passi, traieu la massa del foc i refredeu-la.
3
Col·loqueu el llevat sec en un recipient a part i ompliu-ho de llet tèbia. Deixa una mica la mescla: hauria de pujar una mica.
4
Afegiu la barreja de llevat a la farina tamisada. Amassem la massa durant un quart d’hora. Passat el temps, afegiu-hi la col picada fregida. Barregeu-ho tot bé. Col·loqueu la massa resultant en una tassa profunda, tapeu-la i poseu-la en lloc càlid durant aproximadament una hora i mitja. Així, el volum de la prova serà dues vegades més que al principi.
5
Espolseu la superfície de treball amb sèmola. A continuació, poseu-hi la massa, amasseu-la lleugerament amb les mans i, després, enrotlleu-la perquè es formi una botifarra, el diàmetre de la qual sigui aproximadament de 5 centímetres. Dividiu-lo amb un ganivet en trossos de 2-3 cm de mida.
6
Tapeu un full de cocció amb un full de pergamí, greixeu amb mantega i espolseu-hi farina. Poseu-hi els trossos de massa i no toqueu-los durant 30-40 minuts. S'han d'aixecar.
7
Preescalfeu el forn a una temperatura de 220 graus i envieu el plat durant uns 20-25 minuts. Els panets de col estan a punt!