Les patates i els bolets són dos ingredients que es combinen molt harmònicament entre ells. Si no sabeu què cuinar ràpidament i saborós per sopar, proveu de coure patates amb bolets al forn amb salsa de crema agra. La patata està saturada d’un aroma de bolets sorprenent i resulta molt tendre i boca a la boca.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - bolets (per exemple, bolets d’ostra) - 400 g;
- - patates - 800 g;
- - cebes - 2 unitats;
- - all - 3 grans d'all;
- - anet fresc - 0, 5 raïm;
- - crema agra - 200 ml;
- - formatge dur - 200 g (opcional);
- - pebre mòlt negre;
- - sal;
- - oli de gira-sol per fregir;
- - plat de cocció;
- - fulla.
Manual d’instruccions
1
Peleu les cebes i els alls. Tallem les cebes a quarts anells prims i passem els alls per una premsa o piquem amb un ganivet. Renteu els bolets sota aigua corrent, assequeu-los i talleu-los a trossos grans.
2
Agafeu una paella, aboqueu oli de gira-sol i escalfeu-ho bé. A continuació, poseu-hi la ceba i fregiu-la fins que estigui ben daurada. Poseu els bolets, barregeu-los amb les cebes i fregiu-los fins que comencin a produir suc. Després d’això, afegiu-hi all picat, sal al gust i una mica de pebre negre. Remenar i remenar durant 5 minuts.
3
Mentrestant, peleu, esbandiu i talleu les patates a cercles no superiors als 2 mm. Si els tubercles són grans, primer dividiu-los en dues meitats.
4
Enceneu el forn i configureu la temperatura a 180 graus. Mentre s’està escalfant, greixeu el plat per enfornar amb oli de gira-sol. Disposar les patates en una o dues capes, ruixar-la amb pebre negre mòlt i sal. Repartiu la ceba i els bolets de manera uniforme per sobre, tireu-hi crema agra, una mica de pebre.
5
Tapem la factura amb paper film, fixem les vores i enviem al forn durant 40 minuts. Passat el temps, traieu el formulari, traieu-ne el paper perquè la patata recuperi un color daurat. Si es vol, en aquest moment es pot empolvorar el plat amb formatge dur ratllat. Afegiu les patates amb bolets uns 15 minuts.
6
Estireu el plat acabat del forn i disposeu-les per racions, ruixeu-ne cadascuna d’anet picat. Serviu-lo amb una amanida de verdures fresques o escabetx.