La cassola de patata és un plat senzill i bastant satisfactori, per a la preparació dels productes que es necessiten a la nevera de gairebé totes les mestresses de casa. Degut al seu excel·lent gust, aroma màgic i aspecte molt atractiu, la cassola de patata pot ser una excel·lent decoració tant per a la taula com per a cada dia.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- 1, 5 kg de patates;
- 200 ml de llet;
- 500 g de porc;
- 500 g de vedella;
- 50 g de mantega;
- 2 caps de ceba;
- 3-4 dents d’alls;
- 1 ou
- maionesa;
- 50 g de pa ratllat;
- pebre negre mòlt;
- sal;
- oli vegetal.
Manual d’instruccions
1
Peleu les patates, renteu-les bé i submergiu-les en una olla amb aigua freda salada. Col·loqueu l’olla a foc mitjà i cuineu les patates fins que estiguin cuites.
2
Aboqueu el brou en un recipient a part i empenyeu les patates bullides a estat puré.
3
Bullim la llet i fonem la mantega a foc lent o al microones. Afegiu tots dos ingredients al puré de patates mentre continueu triturant-lo i batent-lo.
4
Deixeu que el puré de patates es refredi a temperatura ambient i comenceu a cuinar carn picada.
5
Talleu la carn a trossos de mida mitjana i passeu-los per una picadora de carn. Peleu la ceba i passeu-la també per una picadora de carn. Picar els alls i afegir-lo a la carn picada.
6
Salteu la carn picada amb la ceba i l'all a l'oli vegetal preescalfat a foc mitjà. Passats els 5 minuts, afegiu-hi sal i pebre. Aboqueu la carn picada amb 1 tassa de brou de patata. Coure la massa resultant durant 10-15 minuts.
7
Greixeu el fons i les parets del plat per enfornar amb oli i salpebreu-les amb pa.
8
Dividiu el puré de patata en dues parts idèntiques. Poseu-ne una en una capa uniforme a la part inferior del plat. Poseu a sobre una capa de carn picada fregida. I cobriu-ho amb una altra capa de puré de patates.
9
Batem l’ou, hi afegim la maionesa i greixem la part superior de la cassola amb la barreja.
10
Poseu el plat al forn durant mitja hora en un forn preescalfat a 180º. Abans de col·locar la cassola acabada a les plaques, deixar que es refredi lleugerament.
11
Serviu la cassola de patata a la taula amb diverses salses, salsa o crema agria.
Article relacionat
Com fer amanida de patates amb cansalada i espècies