Els plats de pollastre són adequats tant per a taules quotidianes com festives. Per exemple, l’au farcit serveix tradicionalment per a la festa de Cap d’Any. Us oferim diverses receptes de pollastre farcit de farcits diversos.
Tria la teva recepta
Pollastre farcit de nabius frescos o congelats
Necessiteu:
- pollastre - 1 kg;
- nabius - 2-2, 5 tasses;
- sucre - 100 g;
- pa blanc - 200 g;
- mantega - 70 g;
- sal i condiments.
Prepareu la carcassa de pollastre (processeu, renteu, assequeu amb una tovallola de paper), ratlleu-la amb sal i espècies. Després cuinem el "farcit" de baies. Premeu una mica els nabius amb una cullera per deixar que el suc flueixi, aboqueu-hi sucre a les baies i deixeu-ho 40-45 minuts.
Feu crutons de pa blanc. Per fer-ho, talleu el pa a daus i fregiu-los en una paella en mantega fins que quedi crostada.
Barregeu les baies amb el pa ratllat, afegiu les espècies. Remeneu el pollastre amb el farcit resultant i cosiu el forat perquè el farcit quedi dins.
Coure el pollastre al forn a una temperatura de 180 graus durant 30-40 minuts, abocant periòdicament el suc de baia resultant.