Si esteu esperant convidats o decidiu fer un deliciós sopar per a la vostra llar, proveu de cuinar delicioses patates amb pollastre al forn. El secret d’aquesta recepta és que s’ha de marinar primer el pollastre, cosa que donarà al plat un gust delicat. I els bolets fregits aportaran un aroma agradable.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- 1 pollastre;
- 1 kg de patates;
- 1 ceba;
- 300 g de champignons frescos;
- cebes verdes;
- sal i pebre negre al gust.
- per a la marinada:
- 1 cda. l gingebre fresc
- 3 grans d'all;
- ½ cullerada nou moscada;
- 1 cullerada pebre vermell calent;
- 1 llimona
- 1 cullerada sals;
- 1 cullerada curri
- 150 g de crema agra.
Manual d’instruccions
1
Esbandiu el pollastre sota l’aigua corrent i s’assequi amb una tovallola de paper. Talleu l’ocell a porcions i poseu-les en un bol profund. Cuinem la marinada. Tritureu els alls amb un ganivet o amb l'ajut de les premses d'all. Raïm de gingebre fresc. Premeu el suc d’una llimona. Poseu la crema agra en una tassa profunda. Afegiu-hi all, gingebre, suc de llimona, curri, pebre vermell, nou moscada i barregeu-ho bé. Coeu la marinada resultant amb cada tros de pollastre i poseu-la en un bol profund. Cobrir amb film adhesiu i refrigerar. Deixeu marinar el pollastre durant 2-3 hores. Si ho desitgeu, podeu deixar tota la nit el pollastre amb marinada a la nevera.
2
Esbandiu les patates sota aigua corrent i les peleu. Talleu les patates a cercles amb un gruix no superior a 1-1, 5 cm, plegueu-les en una tassa profunda, salgueu-ho i barregeu-ho.
3
Esbandiu els bolets sota l’aigua i assequeu bé cada bolet amb una tovallola de paper per absorbir tota la humitat. Després talleu els bolets a daus petits. Peleu les cebes i talleu-les a les anelles. Poseu una paella sense oli al foc i poseu-hi bolets picats. Deixeu que els bolets s’evaporin, afegiu-hi una mica d’oli de gira-sol i poseu-hi la ceba picada. Sofregiu els bolets amb les cebes durant 10 minuts, remenant de tant en tant. Combina els bolets preparats amb les patates crues picades i barreja.
4
Agafeu una làmina de coure profunda o un motlle de vidre resistent al calor. Escampar les patates amb bolets, rodanxes de pollastre adobades per sobre. Espolseu-ho amb pebre negre mòlt. Preescalfeu el forn a 180 graus i poseu-hi una fulla de forn i el pollastre. Enfornar durant 60 minuts.
5
Poseu el plat acabat en els plats de servir i ruixeu-ho amb ceba verda picada. Bon gana.
Consells útils
En lloc d’un pollastre sencer, podeu utilitzar potes de pollastre o potes.