Els primers plats són un component important d’una correcta alimentació. La sopa de fideus de pollastre es recomana per a la dieta i menjar per a nadons. Cuineu-lo el cap de setmana i l’aroma de la sopa reunirà tota la família a la taula i farà que la vostra llar sigui encara més còmoda.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- Pollastre
- 3 litres d’aigua;
- 1 tassa de farina;
- 1 ou
- 0, 25 gots d’aigua;
- 2 cullerades soperes d’oli vegetal;
- 1 ceba;
- 1 pastanaga;
- sal;
- fulla de llorer.
Manual d’instruccions
1
Cuinem el brou de pollastre. Agafeu la carcassa de la pell de pollastre. Esbandiu bé. Talleu l'estómac per la meitat, traieu-ne el contingut, traieu-ne detingudament la pel·lícula groga. Posa't al cor. Tallar amb cura la vesícula biliar del fetge. Esbandiu bé la pell.
2
Poseu la carcassa de pollastre i la pell preparada a la cassola. Aboqueu 3 litres d’aigua freda i poseu la cassola a foc alt, tapant-la amb una tapa.
3
Porteu el contingut de la cassola a ebullició, traieu-ne la tapa, reduïu el foc. Retireu l'escuma de la superfície del brou. Sofregiu el pollastre fins que estigui cuit. Això pot trigar d’una hora i mitja a dues hores.
4
Coure els fideus mentre el caldo és cuit. Tamisem 1 tassa de farina, afegim 1 ou, sal. Aboqueu 0, 25 tasses d’aigua a poc a poc, amunteu la massa abrupta. Enrotlleu-lo molt prim sobre una taula esquitxada de farina. Deixeu assecar la massa sobre la taula. Després d’això, talleu la massa a tires, i piqueu-la finament. Recordeu-vos, com més fines són els fideus, més saborosa és la sopa!
5
Peleu i renteu 1 pastanaga i 1 ceba. Picar finament la ceba, trossejar les pastanagues a tires o ratllar-les en una ratlladora gruixuda. Sofregiu les verdures en una paella preescalfada amb 2 cullerades d’oli vegetal.
6
Porteu el brou de pollastre colat a ebullició.
7
Si voleu que el brou acabi de ser transparent, submergiu els fideus en aigua bullent durant 1 minut, deixeu-lo caure en un colador, remenant suaument, dreneu l’aigua i poseu els fideus al brou de pollastre acabat. Porta la sopa a ebullició. Després d’això, afegiu-hi les cebes fregides i la pastanaga, sal. Coure la sopa de fideus de pollastre durant 15-20 minuts a foc lent. 5 minuts abans de cuinar-lo, poseu-hi el llorer en una paella. Abans de cuinar, poseu la carn de pollastre bullida picada finament en una paella, separada dels ossos.
8
Aboqueu la sopa en un bol, salpebreu les herbes i talleu-les.
Bona gana!
Consells útils
En lloc dels fideus casolans, podeu posar vermicells, banyes, estrelles a la sopa.
Article relacionat
Fideus de pollastre